Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid osutusid teile huvitavaks ja kasulikuks - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Igas lauas osutuvad suupisted kõigile kasulikeks roogadeks - täna tahan teiega jagada ühte oma lemmikretsepti marineeritud šampinjonidest vürtsises ürtidega marinaadis.
Toiduvalmistamise koostisosad:
Šampinjonid - 500 g-1 kg
Rohelised - till, petersell
Küüslauk - 3-5 nelki
Kuum pipar - 1 kaun
Paprika (helbed) - 1/2 tl l.
Suhkur - 1 spl. l.
Äädikas 9% - 1 spl l.
Taimeõli - 2 spl. l.
Marinaadi jaoks:
Vesi - 1 l
Sool - 1,5 spl l. (40 g)
Loorberileht - 2 tk.
Piment - 5-7 hernest
Sidrunhape (pulber) - 1/2 tl l.
Põhimõtteliselt sobivad marineerimiseks kõik seened, ainult suured peate lõikama - ja väikseid ei pea sellist "protseduuri" tegema, vaid tuleb lihtsalt pesta. Lisaks näevad roogis kaunimad välja väikesed šampinjonid.
Marinaadi valmistamiseks valage kastrulisse vesi, pange sool, sidrunhape, loorberileht, mõni hernes pipraga ja pange pliidile, oodake, kuni see keeb.
Kui marinaad hakkab keema, pange ettevalmistatud seened ja keetke neid keskmisel kuumusel 7-10 minutit.
Ja vahepeal... Haki rohelised, pigista küüslauk läbi küüslaugupressi või hõõru peenele riivile. Mis puutub kuuma paprikasse - kui kasutate värsket, siis haki see peeneks. Ma kasutan kuivatatud kuuma pipra kaunu, nii et ma lihtsalt purustan selle.
Valmistatud koostisosad paneme kaussi (sellesse, kus seened marineeritakse), valatakse sisse taimeõli, äädikas, lisage suhkur, kuivatatud paprikahelbed (kui neid pole, siis ärge pange seda), segada.
10 minutit on möödas - viime seened marinaadist aromaatse seguga kaussi ja valame ka marinaadi nii, et see kataks seened. Sega, jäta lauale lahti, kuni marinaad jahtub. Seejärel kaetakse see kaanega ja pannakse mitmeks tunniks marineerimiseks külmkappi - mulle piisab 3-4 tunnist. Kokk, maitse, head isu!