Täna jagan ma maitsvate, mahlaste ja lihtsalt valmivate kalakookide retsepti. Selles retseptis on kõige raskem kalaliha kontidest eraldada, kõik muu juhtub mõne minutiga.
Nii võtsin kotlettide jaoks seekord roosa lõhe, kuivaka kala, kuid isegi sellest saadakse imelisi kotlette. Pesin kala hästi ja eraldasin liha luudest ja nahast. Tulemuseks on 260 grammi puhast liha. Seejärel koorisin ühe keskmise suurusega sibula ja tükeldasin segistiga.
Lisasin sibulale ühe muna ja kloppisin uuesti. Siis saatsin kogu ettevalmistatud liha blenderisse ja tükeldasin selle hästi homogeenseks massiks.
Saadud hakklihale lisasin 4 spl hakitud kaerahelbeid, maitse järgi veidi kuivatatud tilli, soola ja pipart. Hakkliha tuleb korralikult segada ja jätta vähemalt tund.
Järgmisena lisage hakklihale peamine salajane koostisosa - hapukoor., 2 supilusikatäit. Parem on lisada kodujuust, kuid ma tean, et paljud ütlevad "fu" 🤢, siin valivad kõik endale meelepärase variandi. Hapukoore rasvasisaldus peaks olema maksimaalne, ideaalis, kui see on omatehtud.
Hakkliha tuleb hästi segada ja kotlettideks vormida, kogusummast sain 6 tükki. Kui hakkliha osutub veidi õhukeseks, siis võite lisada 1-2 supilusikatäit kaerahelbed.
Prae kotlette oliiviõlis 4-5 minutit mõlemalt poolt. Ma armastan kodus krõbedaid kotlette, nii et küpsetan neid seni, kuni need on väga kuldpruunid.
Kotletid saadakse maitsva kuldse koorega ja seest väga õrna😋!
Head lugejad, tahaksin teile soovitada Elena NEDOSOLILi noort, kuid väga paljutõotavat kulinaarset kanalit. Elena küpsetab maitsvaid koduseid roogasid, arvan, et igaüks leiab enda jaoks midagi huvitavat. Link kanalile SIIN
Tänan tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on veel palju huvitavat!
Ole tervislik!