Maitsev, vürtsikas ja väga aromaatne köögiviljamaitseaine, mis sobib hästi iga roa kõrvale. Lisan selle suppidele, pearoogadele, kastmetele, salatitele - üldiselt kuhu iganes soovite vürtsi.
Koostis:
Küüslauk
Vürtsikas pipar
paprika
Tomatid
Hmeli-suneli
Sool
Taimeõli
Võtame 500 g magusat pipart, koorime, loputame ja täidame küüslauguküüntega. Vajame küüslauku 300 gr. Viige küüslauguga täidetud pipar läbi hakklihamasina.
Muidugi võite pipra ja küüslaugu eraldi vahele jätta, kuid ma teen seda täpselt nii, nagu eespool kirjeldatud - ma täidan seda. Sest lihaveskist läbi lastes imavad pipra siseseinad eeterlikke õlisid ja küüslaugu aroomi. Seetõttu on maitseaine maitsvam ja aromaatsem.
Nüüd laseme lihaveskist läbi 200 g ilma varteta punast kuuma pipart, kerime ka läbi 500 g tomati.
Lisage 50 g suneli humalaid (hästi või maitse järgi), võite lisada mis tahes muid maitseaineid või võite ilma nendeta üldse teha - vali ise, kuidas see teile meeldib.
Nüüd lisage 5 supilusikatäit ülemist soola, valage 50 ml taimeõli ja segage kõik põhjalikult. Soovi korral võib sellele maitseainele lisada purustatud kreeka pähkleid.
Maitseaineid hoiame tihedalt suletud kaanega klaaspurkides. Kuna see osutub vürtsikaks ja soolaseks, ei halvene see pikka aega, see seisab minuga vaikselt kevadeni ja siis see lihtsalt lõpeb. Head isu, kallid sõbrad!
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka minu kanal, et seda mitte kaotada ja uued retseptid vahele ei jääks. Aitäh!