Lihtsalt valmistatav, südamlik ja maitsev roog hautatud sealihast koos seentega hapukoorekastmes on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks.
Valmistage see lihtne liharoog - kostitage oma peret rikkaliku, omatehtud toiduga!
Koostis:
Sealiha - 400 g
Sibul - 60 g
Porgand - 50 g
Šampinjonid - 100 g
Hapukoor - 150 g
Vesi - 50 g
Jahu (valikuline) - 1 tl
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Petersell - paar oksa
Taimeõli - 3 spl.
Ettevalmistus:
1. Sealiha küpsetamiseks seentega hapukoorekastmes valmistage toidud vastavalt loendile. Peske liha voolava vee all, kuivatage paberrätikutega. Koorige ja koorige sibul ja porgand, peske ja koorige. Komposti jääkide eemaldamiseks nühkige seened kõva köögikäsnaga.
2. Kuumuta praepannil lõhnastamata rafineeritud taimeõli, pane sinna õhukesteks viiludeks lõigatud sealiha, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Nüüd valage veidi vett, katke kaanega, tehke väike tulekahju ja hautage sealiha 15-20 minutit, kuni vedelik on täielikult ära keenud.
3. Lõika sibulad poolrõngasteks ja porgandid õhukesteks viiludeks. Lisage köögiviljad pannile ja küpseta lihaga 3-4 minutit.
4. Seejärel lõikasime seened neljaks, lisame need pannile ja küpsetame kõike koos veel viis minutit. Vajadusel lisage vett.
5. Sageli vaieldakse selle üle, kas lisada hapukoorekastmele jahu. Paljud kulinaariaeksperdid väidavad, et see pole vajalik, ma ei nõustu siin. Kui võtate mitte liiga rasvast hapukoort, siis kihtub see kindlasti roogis ja kaste ei tundu liiga isuäratav. Kui võtate seda suure rasvasisaldusega, siis on valmis roog liiga rasvane, ka sealihaga. Üldiselt lahjendame teelusikatäis nisujahu külmas vees ja segatakse hapukoorega, valatakse praepannile.
6. Kahe või kolme minuti pärast muutub kaste homogeenseks, läikivaks ja sametiseks konsistentsiks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Viimasena lisage hakitud petersell.
7. Serveeri valmis liha seentega hapukoorekastmes koos oma lemmikroogaga - keedukartul, riis, tatar või pasta sobivad suurepäraselt.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro