Pirukad on väga maitsev asi ja lavašipirukad on mõnede arvates veelgi maitsvamad. Kuigi ausalt öeldes ei saa ma ise üldse aru, miks on selline armastus lavashi "mähiste" vastu. Nad nimetavad seda "shawarma efektiks", ilmselt on paljud seda märganud.
Paku shawarmat paljudele lastele (eriti noorukitele) - nad pühivad viie minutiga minema, lakuvad huuli ja küsivad lisa. Pange kõik selle koostisosad taldrikule eraldi kuhjadesse, pakkuge sellele kõigele pita leiba, vaadake teid solvunud Bambi silmade läbi ja teadke:
-Jah, jälle kana, jälle kapsasalat ja ma ei näe enam kõiki neid sinu kastmeid ...
Seetõttu on igasugused lavašširullid tõeliseks päästeks, kui kodus kuulutatakse välja näljastreik ja te ei soovi seda jõuliste meetoditega murda põhimõtte "tahad süüa, sööd ise midagi" järgi.
Selliste rullide teine variatsioon on rebitavad pirukad. See osutub kiiresti, mugavalt ja nagu kodukasvanud inimesed ütlevad, maitsev (ma olen sellest perioodiliselt nördinud, eriti kui mõni aeg enne seda, kui nad kodus valmistatud pahtlitest või struudlist nina keerutasid).
Selliste pirukate valmistamine pole üldse keeruline. Peate lihtsalt määrima paar pitaleiba täidisega, pakkima need väga tihedalt (tihedus on siin oluline) ja seejärel lõigata 5 sentimeetri pikkusteks tükkideks.
Noh, ja siis me kogume pirukat.
Vormi põhja panime selle läbimõõduga lõigatud pita leiva tüki. Sellest tükist saab piruka põhi. Kui aga lõikamiseks on liiga laisk, saab ka ilma hakkama. Seejärel määrime selle lahtiklopitud munaga ja määrides sellega iga rulli tüki, panime nende kuju "tagumikule", see tähendab, et üks on lõigatud, teine alla.
Me küpsetame viisteist minutit temperatuuril 180 kraadi.
Ja nüüd sellest, mida saab täidiseks kasutada.
Üks mu lemmikutest on suitsukana, juust ja sibul.
Lõika suitsukana tükkideks, kolm juustu ja prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks. Segage see kõik hästi, võite massile lisada veidi õli, milles sibulad olid praetud, nii et see muutuks "viskoossemaks".
Sellist täidist on väga hea mitmekesistada eelnevalt praetud seentega. Tuleb välja maitsev!
Kuid kui lisate seeni, ei pea te sibulat praadima ega minimaalselt praadima: siis sarnaneb täidis mõnevõrra kaugelt armastatud (ka paljude poolt) julienne'iga.
Kuid see täidis on keerulisem. See on valmistatud kanajuustust, tomatitest ja ürtidest.
Lõika keedetud kana õhukesteks viiludeks, hõõru juust jämeda riiviga. Lõika kuubikuteks lihakas (mitte eriti mahlane, kuid lihav) tomat. Haki roheline kamp ja keskmine punane sibul peeneks. Sega see kõik kokku, vajadusel lisa veidi soola ja kui see teravam meeldib, võid lisada ka küüslauku.
Me mähkime selle rullidesse, lõigake see vastavalt ülalkirjeldatud skeemile, koguge pirukas ja ...
Umbes kahekümne minuti pärast jälle hea söögiisu.
Peamine on see, kui pereliikmed seda loomingut ahmivad, et mitte pahameelega meelde tuletada, et pidasid hiljutist pool päeva tapnud filorolli tavaliseks ja siin - lavašš! Kähku! Nad söövad... Eh, kaabakad!