Lisan selle pasta (maitseaine) boršile, liha marinaadidele, kebabidele, mõnele Korea salatile, eelroogadele - üldiselt kõikjale, kuhu on vaja vürtsi lisada. Retsept on väga lihtne, proovige järele!
Ettevalmistus:
Tšillipasta valmistamiseks vajate 500 grammi kuuma pipart. Ma ei soovita pipart rohkem võtta, sest maitseaine osutub vürtsikaks ja roogadele tuleb lisada väga vähe, seda tarbitakse aeglaselt.
Kohe tahan teid hoiatada, et peate töötama kinnastega ja mitte mingil juhul puudutage oma nägu oma kätega, vastasel juhul ei saa te pikka ja tugevat põletustunnet hiljem vältida.
Pese piprakaunad, lõika varred ära ja eemalda seemned. Nüüd pange paprika segistiga 3 supilusikatäit soola homogeense pastataoliseks. Vahustamise mugavuse huvides võib pipra jagada 2-3 osaks.
Kui teil pole blenderit, siis saab pipart kaks korda lihaveskis kerida, tulemus on peaaegu sama.
Paneme saadud massi purkidesse (eelnevalt pestakse ja kuivatatakse hästi) ja suletakse hermeetiliselt kaantega. Maitseaineid hoiame külmkapis.
Pipar püsib värske, kuid maitseaine kestab kaua. Aasta või rohkem seisab külmkapis kindlasti. Lisame maitseainetena kõikidele roogadele. Head isu!
Loe ka: Maitsev eelroog: "Armeenia stiilis" marineeritud pipar küüslauguga
Kui teile maitseainete retsept meeldib, siis palun meeldige. Tellige ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid.