Pockmarked ja Fat, nii esitleti seda toitu komöödias King Ralph.
Pean ausalt tunnistama, et nooruses kuulsin meie tõlgi ninahääle taga midagi hoopis muud, hääldatud inglise keeles, kuid... Kuuldu kohta eelistasin vaikida. Sest teised ütleksid kahtlemata, et kuulmis hallutsinatsioonid juhtuvad kõigil paljutõotuse ulatuses.
Ent nüüd, olles saanud täiskasvanuks, avalikust arvamusest sõltumatuks ja üldiselt kulinaarse tõe armastajaks, võin öelda täie vastutusega.
Ma ei kuulnud midagi! See oli see, mis filmis figureeris - inglise folk, võib öelda, roog. Laiguline munn. Laiguline metsik.
Cambridge'i sõnaraamat määratleb fraasi mahu: kuum, magus roog, mis koosneb koogist ja kuivatatud puuviljadest. Näen aga sõna otseses mõttes monitori kaudu, kuidas slängiväljenditega tuttavad naeratama hakkasid. Kujutan ette, mis on tõlgi ummiktee, sest komöödia on definitsiooni järgi perekomöödia. Nii andis ta välja "Pockmarked and fat".
Noh, jah, jah, sellised nad on - ürgsaarlased. Nii püüavad nad sellise... juhtumi mandrielanikele visata.
Niisiis, võtame:
- 250 g isekerkivat jahu
- 125 g searasva (täpselt rasv, mitte searasv, rasv on sulatatud searasv)
- 180 g kuivatatud sõstraid (asendada rosinatega)
- 80 g tuhksuhkrut
- 1 sidruni peeneks riivitud koor
- 1 väikese apelsini peeneks riivitud koor
- 150 ml piima pluss veel 2-3 spl. l.
- Näpuotsatäis soola
Kuidas me süüa teeme
Sega kausis sealiha rasv, sõstrad või rosinad, tuhksuhkur, sidruni- ja apelsinikoor jahu ja soolaga.
Lisage piim - kõik 150 ml ja segage, kuni tainas on paks ja viskoosne. Kui see on väga paks, võite lisaks lisada paar supilusikatäit piima.
Seejärel moodustame sellest tainast kas rulli või midagi sarnast juustupeale ja mähime pärgamendid, kuid mitte tihedalt, vaid nii, et pudingil oleks koht, kus tõusta. On nüanss - me ei paki seda lihtsalt kokku, vaid selleks, et pärgamendi otsad saaksid kinnitada ülaosas klammerdajaga
Varem olid need seotud, kuid mul ei õnnestunud neid siduda, ilmselt siis, kui retsept leiutati, ei kasutatud küpsetamiseks mitte pärgamenti, vaid kangast. Seetõttu asus klammerdaja tegutsema. Ma ei näita seda, sest tulemus nägi väga-väga vilets välja - küpsetamiseks mõeldud kortsutatud pärgamendikott (proovisin ausalt seda siduda), milles klambrid jäävad kõveralt ja viltu.
Seejärel paneme selle kõik juba eelsoojendatud topeltkatlasse ja küpsetame poolteist tundi.
Seda pudingut serveeritakse kreemiga.
Shl. Kui autentsuseta, siis saab pudingu vormi panna ja vormis topeltkatlasse panna. Ja searasv asendage võiga.