Jagan oma mädarõika maitsestamise retsepti, mida olen talveks valmistanud juba mitu aastat järjest. Retsept on lihtne, ilma probleemideta, kulutate maitsestamise ettevalmistamisele mitte rohkem kui 20 minutit.
Koostis:
mädarõigas
sool
suhkur
sidrunhape
vesi
Tähelepanu: proportsioonid selles retseptis, ma näitan 1 kg mädarõigast. AGA! 1 kg maitseaineid pole ikka kõigile mõeldud. Teil ei pruugi nii palju vaja minna, nii et saate proportsioonid poole võrra vähendada.
Mädarõigas tuleb koorida ja riivida või kerida läbi lihaveski, mis on eelnevalt tükkideks lõigatud. Põhimõtteliselt on see kõige raskem ja aeganõudvam. Niipea kui mädarõigas on purustatud, kaaluge peaaegu kõike juba tehtud)))
Nüüd lisage sellele 4 grammi sidrunhapet, 4 supilusikatäit suhkrut ja 2 supilusikatäit soola.
Nüüd valage 800 ml jahutatud keedetud vett. Segage massi korralikult, kuni sool ja suhkur lahustuvad, seejärel pange see kuiva puhtasse purki ja sulgege see tihedalt.
Maitseaineid hoitakse külmkapis või jahedas keldris, see ei riku üldse, mul on see terve talv kevadeni ideaalselt olemas.
NÕUANNE: Maitseaine soovitan panna väikestesse kuni 500 grammistesse purkidesse - see on palju mugavam.
Valmis maitseainest saab valmistada kastmeid, lisada eelroogadele, serveerida lihtsalt leivaga, näiteks borši juurde - võimalusi on palju!
Head isu, sõbrad!
Loe ka: "Suitsutatud" makrell 3 minutiga. Nii lihtne ja nii maitsev
Kui teile maitseainete retsept meeldib, siis palun meeldige. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!