Hiljuti olid mu sõbrad Türgis puhkamas ja tõid mulle väikese kingituse. Alati palun, et ma ei ostaks mulle magneteid ega sarnaseid suveniire. Kahju on neid ära visata, see on ikkagi kingitus, kuid neid pole võimalik juhtumiga kohandada.
Kui sain kondiitritööstuseks, leidsin sellest probleemist väljapääsu ja nüüd toovad sõbrad mulle kohalikke maiustusi või retseptidega raamatuid. Seekord kirjutas üks sõber mulle: "Andrey, sa oled rõõmus, sa pole seda peaaegu proovinud".
Ta huvitas mind, nii et proovisin temaga võimalikult kiiresti kohtuda. Kui kohtusime, ulatas ta mulle karbi, mis oli täiesti märkamatu. Sõber ei mäletanud seda nime, ütleb ta, türklane nuputas midagi arusaamatut ja ütles, et see on kõige maitsvam.
Lisaks Kapadookia Armastusoru kujutisele (kust magustoit toodi) on karbil kiri, mis ütleb, et toode on looduslik. Peale selle pole vihjeid selle kohta, mis seal sees võib olla. Seda enam soovin teada, mis seal on.
Koju jõudes avasin paki ja sees on sellised kolmnurgad. Alguses arvasin, et need on tainapirukad, aga eksisin. Enne proovimist otsustasin end kompositsiooniga kurssi viia, ehk aitab see olukorda selgeks teha.
Uurisin karpi mitu korda ja ei leidnud sellel üldse kompositsiooni. Näib, et peate proovima, teadmata, millest see magustoit koosneb.
Kompositsiooni teadmata otsustasin kõigepealt kolmnurksed ümbrikud lahti teha ja näha täidist. Kõige rohkem kartsin, et see pole magustoit, aga sees on liha ja sibula täidis. Mulle sibulad ei meeldi ja märkan neid, isegi kui seda on roogis väga vähe. Kuid muretsesin asjata.
Täidis osutus väga huvitavaks - see on halvaa, ilmselt tahini-maapähkel. Kuna ma midagi ohtlikku ei leidnud, siis proovin.
Algul proovisin “tainast”, kuid osutus, et see pole üldse tainas, nagu ma ootasin, vaid midagi õuna-vahukommi taolist. Tema naine nimetas selle “taigna” plastikust kirikhelaks. Millise maitse järgi maitsta on raske öelda, kuid kindlasti mitte õunamahla. Tõenäoliselt on see valmistatud valgest viinamarjamahlast.
Kihiline churchkhela koos mahlase halvaga annab hämmastava maitse. Näljane üha enam. Kahju, et karbis oli ainult 8 tükki.
Kokkuvõtteks tahan tänada oma sõpra sellise maitsva magustoidu eest. Mulle meeldisid need halvaa kolmnurgad väga, prooviksin hea meelega neid ise küpsetada. Tõsi, nime teadmata pole seda lihtne teha. Püüdsin Internetist otsida, kuidas seda nimetatakse, kuid ei leidnud midagi väärtuslikku. Kui olete selle magustoiduga järsku tuttav, kirjutage, kuidas seda nimetatakse.