Suurepärane võimalus igale lisandile on sealihapraad kastmega. Loomulikult küpsetame selle pannil. Kastet saab valmistada kolmes variandis - tavaline, nagu meie puhul, tomat või kreemjas. Tavaliseks kasutame lihtsalt puhast vett või puljongit, tomatikastme jaoks võite võtta väikese kastme või tomatipasta, viimases versioonis on vaja lusikatäit hapukoort või koort.
Koostis:
Sealiha - 300 g
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Vesi - 150 ml
Küüslauk - 3 nelki
Loorberileht - 2 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl.
Toiduvalmistamise protsess:
1. Valmistage nimekirja järgi kõik vajalikud toidud. Valige suur sibul, võite võtta ka paar keskmise suurusega sibulat. Selle retsepti sibulad muudavad roa ainult maitsvamaks, seetõttu ärge kahetsege. Valige vähese rasvasisaldusega sealihatükk - sobib kael, ossikkel või sisefilee.
2. Koorige sibul, loputage ja kuivatage. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Koori ja loputa porgandid. Riivi või lõika ribadeks.
4. Loputage liha ja kuivatage see kindlasti paberrätikutega. Katkesta kogu film. Lõika sealiha väikesteks tükkideks.
5. Kuumutage praepannil taimeõli, kandke sinna porgandi laastud ja hakitud sibulad. Prae köögivilju kergelt tasasel tulel pidevalt segades, laskmata põleda.
6. Lisage pannile hakitud liha.
7. Prae köögivilju ja liha 4-5 minutit, nii et sealiha tükid "haaravad". Lahustage küüslaugu pea nelkideks, koorige ja loputage. Haki küüslauk peeneks ja lisa pannile. Maitsesta kõik koostisosad soola, pipraga, lisa loorberileht.
8. Vala pannile soe vesi või puljong, sega kõik läbi ja kata. Hautage liha 25 minutit, lõpuks maitske kastet ja reguleerige soola ja pipraga.
Praetud saab serveerida riisi, tatra, pastaga, väga maitsev kartulipudruga. Samuti ei ole üleliigne värske köögivili, aromaatsed ürdid, hapukurk.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)