Head päeva ja maitsvat kaalulangust!
Juba pikka aega olen teiega kalaretsepte jaganud, peate parandama.
Hiljuti keetsin endale turska kreemjas kastmes. See on midagi, ma ütlen teile. Mulle tundub, et kreemjas kaste muudab iga roa varjualuseks.
Ja üllatuslikult osutus see roa jaoks suurepärane KBZHU.
Proovi seda! Ja milline maitse on tänu maitseainetele - see vallutab teid!
Ma keetsin turska selle retsepti järgi, aga kui võtta näiteks roosa lõhe, kummilõhe või muu punane kala, mis võib olla kuiv, lisab kreemjas kaste kalale fantastiliselt hellust.
Maitsva, pehme ja aromaatse tursa küpsetamiseks vajasin järgmisi tooteid:
- tursk - kasutasin 470 g,
- tomat - 110 g (mul oli külmutatud koortomateid),
- sulatatud lööve kastides - 60 g,
- koor 10% - 100 ml,
- oliiviõli, sõna otseses mõttes tilk - 3 g,
- sool, must pipar, kuivatatud küüslauk, basiilik, samuti lemmikvürtsid nagu "Kreeka ürdid" või "Itaalia maitsetaimed".
✅Keetmine.
Puhastame kala, peseme ja lõigame väikesteks portsjoniteks. See on ideaalne, kui kasutate filee.
Koorisin külmutatud tomatid ja lõikasin väikesteks tükkideks - pean kasutama ülejäänud külmutatud köögivilju.
Värske tomati kasutamisel lõigake see lihtsalt keskmise suurusega kuubikuteks. Parim variant on kasutada kirsstomateid, lõigates need pooleks.
Edasi pöördume pliidi poole.
Panime kastruli tulele, lisame tilga oliiviõli ja praadime kala.
Pöörake kala ümber, lisage kohe tomatid, sool ja praadige veidi.
Segage 10% koort eelnevalt veega vahekorras 1: 1.
Lisage koorele sulatatud juust ja kõik maitseained (välja arvatud sool, oleme selle juba lisanud) - maitse järgi must pipar ja heldelt kuiv küüslauk, basiilik ja ürdid.
Püüame juustu koore sisse segada.
Vähendage kuumust alla keskmise.
Kalla kala peale koor ja sega pidevalt, et juust sulaks, vala kaste kalale.
Kreem ei tohiks keeda.
Mulle piisas kastme soojendamiseks ja juustu sulatamiseks 5 minutist.
Lülitage tule välja ja laske kaladel kastmes seista.
See on kõik! Serveeri ükskõik millise lisandiga - mul on noored kartulid, mis sobivad hästi kreemja kastmega!
KBZHU 100 g valmis tassi kohta: K - 100, B - 14, F - 4,17, U - 1,7
Videoretsepti saate vaadata: