Need saladused ja nõuanded igaüks peaks teada!
Maitsev ja tervislik delikatess, valgurikas, vitamiine, mineraalaineid ja mikroelemente söödeti tabeli Vana-Kreeka, kutsudes seda mollusk tiivuline kala.
Madala kalorsusega (86 kalorit 100 g), suur toiteväärtus ja võime kasulik mõju organismile muutunud populaarseks kalmaari tassi neile, kes tahavad kaalust ja tervislikumaks.
Kuidas kokk maitsev kalmaar, et nad kaunistavad puhkus tabelis?
On palju meetodeid ja retseptid mereande, kuid kõik põhinevad teatud ühiseid jooni, siis peaks olema teadlik iga omanik.
Paljud usuvad, et süüa kalmaari on väga raske, kuid see on eksiarvamus, et teil on Paljastada praktikas.
Kuidas kiiresti puhastada kalmaar?
Ravimata kalmaari pidada pigem kvalitatiivseid, kuna molluski pärast ravi tehases allutati kuumtöötlemist ja muutuvad jäigaks.
Vahemere inimesed teavad, kuidas õigesti puhastada kalmaari, külmutatud või värske.
Ühest küljest on need tuleks sulatati toatemperatuuril või külmikus, vala keeva veega üheminutilise (sel ajal, minimeerib naha), kalla keeva veega ja pane külma vette kalmaarlasi.
Seejärel saate hõlpsasti eemaldada spiraalne koor, eemalda akordi siseküljed - ja kalmaarid saab kokk.
See on parim viis seda teha nii, et kalmaar olid pehmed, pehme ja mahlane.
Kuidas kokk kooritud ja koorimata kalmaar
Lisa vesi, sool, pipar ja loorberileht, oodake, kuni vesi keeb, pannakse rümba kalmaari ja 10 sekundi pärast pull.
Kui vesi keeb taas teha sama teise rümba, kolmanda ja kõik järgnevad kalmaar.
Et mõista, kuidas õigesti süüa kalmaari filee, sa lihtsalt vaja proovida seda meetodit, ja siis te mõistate, miks kõik eelmised meetodid kaotanud.
Tuleb välja, et pikka kuumtöötlemist (3-5 minutit) võtab kalmaari maitset ja toiteväärtust ja muudab need kummist, mis on võimatu närida.
On veel üks viis, kuidas kokk külmutatud kalmaari (varem see peaks olema, Muidugi, sulatus) - teil on vaja vett keeta soola ja vürtse, pane karbid ja kohe taganeda tulekahju.
Leota seda Nami vaja 10 minutit.
Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas keeta külmutatud kalmaar, ilma jäite: sa lihtsalt jätta need keevasse vette üks minut, lülitage tulekahju ja siis hoidke seda vees 3-4 minutit.
Kuidas praadida kalmaar
Enne praadimist kalmaari peaks keema üks eespool nimetatud meetodeid. On võimalik praadida kalmaar grillitud või õli terve rümp või järgmise meetodiga.
Lõigatud rõngad või ribad, suplust lezone (lahtiklopitud munad koore, soola ja vürtse), rulli leivapuru ja praetud taimeõlis või võid ei ole rohkem kui viis minutit.
Mõned algaja kokad huvitatud, kuidas valmistada kalmaar, taignas.
See on väga lihtne roog on valmistatud samal viisil - keedetud ja hakitud karbid kergelt marineeritud, kastetud taigna ja praetud palju õli.
Väga maitsev kalmaari on saadud ahjus või grillil, kuid nad peavad olema eelnevalt marineerida paar tundi sidrunimahl, küüslauk, pipar ja paprika.
Siis kalmaar tuleks panna grill ja küpseta, valades ülejäänud marinaad.
Kuidas täidisega kalmaar
Esiteks pese kalmaar, vala keeva veega, seejärel puhta ja kergelt tõrjuma iga rümba.
Järgmine, peate kaks kolmandikku täis topitud rümba, kuna sobib seened munad, köögiviljad ja riis, krevetid ja juust, rohelised oad ja sibul, õunad ja juust.
Servad rümba on seotud vardas, mispeale kalmaar kustunud ahjus koos väikese koguse veega ning viie minuti jooksul, enne kui nad on valmis puista juust ja pane tagasi ahju, kuni kuldne pruun.
Valmis roog on joota maapähkel, tomat, koor, hapukoor, vein, sojakaste ja sibul.
Paljudel retseptid cooking kalmaari võib leida ootamatu kombinatsioonid - kalmaar hakkliha, leib ja anšoovised, koos makra ja maisi, pähklid ja kuivatatud puuviljad.
Nad on oma toiduvalmistamise saladustest kalmaar, kuid on üks oluline reegel iga rahvusköök.
Ärge koormake kalmaari vürtsid ja maitsetaimed, nagu nad intensiivselt neelavad maitse toodete teistega, ja roog saab liiga küllastunud.
Kuidas kokk kalmaar - see on alles algus.
Oluline on valida sobiva garneering (riis, köögiviljad, pasta) ja õige esitamine ja kaunistate seda värske köögivilja, sidrun, maitsetaimed ja oliivid.
Kagu-Aasias, kalmaar süüakse toorelt, valades oma vürtsikastmetele, kuid see ei ole äärmuslik neile, kes armastavad süüa ja nautida maitsvat sööki!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!