Kui soovite lihavõttekooke kaunistada eredal ja originaalsel viisil, peate dekooriga eelnevalt hoolitsema. Soovitan valmistada beseekookide jaoks lihavõttepühade dekoor. Selline kaunistamine eristub soodsalt ostetud piserduste ja kujukeste taustal. Ja see sisustus on täiesti söödav, mida ei saa öelda ostetud sisust.
Lihavõtte kujunduse valmistamine beseedest pole keeruline. Teil on vaja segistit, torustikukotte, manuseid ja toiduvärve. Samuti on soovitav omada termomeetrit, kuid saate ilma selleta hakkama.
Lihavõttepühade stiilis kujundust on beseest alates üsna palju ja sellest piisab kõigi lihavõttekookide kaunistamiseks korraga.
Lisaks saate sellise kujunduse eelnevalt ette valmistada ja hoida hermeetiliselt suletud mahutis. Selle värvilise beseega saab kaunistada lisaks ülestõusmispühade kookidele ja ülestõusmispühadele ka koogikesi, saiakesi ja kooke.
Koostis:
Besee:
- suhkur - 170 g
- munavalge - 100 g
- tuhksuhkur - 30 g
- toiduvärvid
Glasuur:
- tuhksuhkur
- sidrunimahl
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame besee.
Vala 100 g valke kaussi ja lisa 170 g suhkrut.
Me panime auruvannile kausi valkude ja suhkruga. Kausi põhi ei tohiks vett puudutada.
2. Kuumutame valke suhkruga, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valgu temperatuur peaks olema vahemikus 40 kuni 50 kraadi. Kui termomeetrit pole, siis juhindume suhkrust, kui see kõik on lahustunud, eemaldame selle tulelt. Valke kohupiima vältimiseks ärge üle kuumutage.
Eemaldage valmistatud valgud suhkruga tulelt ja valage puhta ja kuiva kaussi.
3. Klopi valged kohe ära. Peksake kõigepealt madalal kiirusel ja suurendage järk-järgult maksimumini. Ma tahan juhtida teie tähelepanu asjaolule, et kauss, milles me beseed ja visplit peksime, peab olema täiesti kuiv ja madala rasvasisaldusega ning munade eraldamisel ei tohiks ükski gramm kollast valgesse sattuda.
Besee peaks olema tihe ja oma kuju hästi hoidma. Sõltuvalt segisti võimsusest võib see kesta 7 kuni 12 minutit.
4. Kõige lõpus, kui besee on täiesti valmis, lisage 30 g tuhksuhkrut, et besee oleks stabiilsem ega kaotaks kuju. Klopi pulbriga umbes 1-2 minutit.
5. Viige besee 4 väikesesse kaussi. Iga besee värvime erineva värviga. Värvimiseks kasutan toiduks mõeldud geeli ja pastavärve. Värvisin besee siniseks, roosaks, roheliseks ja kollaseks. Ma jätsin umbes 4 osa besee valgeks.
6. Kreemi ladestamiseks kasutan ühekordselt kasutatavaid toiduvalmistamise kotte, millel on erinevad manused. Ostan neid Aliexpressist.
Me viime koore kulinaarsetesse kottidesse.
7. Varem printisin need munade ovaalid paberile. Panime need pärgamendipaberi alla.
8. Täida muna ovaal valge beseega. Panime puupulga ja surume seda üsna palju alla.
9. Kandke peal mitmevärvilisi mustreid. Triipe valmistan, kasutades erinevaid manuseid, vaheldumisi värve. Munade kõrgus on 8 ja 9 cm.
Nii tegin beseedest 3 muna.
10. Ülejäänud beseest istutasin mitmevärvilisi tähti ja lilli. Beza tegi rohelist värvi lehti.
11. Me paneme kõik kaunistused külma ahju ja lülitame selle 80 kraadi sisse. Kuivatage beseet umbes 2 tundi. Mida suurem on beseetoode, seda kauem kulub selle kuivamiseks.
12. Ehted on kuivad. Nii näevad nad teiselt poolt välja. Need tulevad pärgamendi küljest väga kergesti lahti.
13. Kaunistame kooki selliste beseedega, kuid kõigepealt peate valmistama glasuuri. Ühe väikese koogi jaoks valmistan tuhksuhkru ja sidrunimahla glasuuri, kui valmistate rohkem glasuuri, on lusika asemel parem kasutada mikserit.
Sidrunimahla võib asendada toores munavalgega.
14. Selgeid proportsioone pole, peate vaatama järjepidevust. Glasuur peaks olema piisavalt paks, et kooki ära ei voolaks.
15. Me kaunistame kooki kohe valmis glasuuriga.
16. Kuigi jäätumine pole külmunud, pange beseemuna keskele. Pange besee lilled külgedele.
17. Nii kaunilt ja pidulikult saate kõik koogid kaunistada.
Kaunistused beseedest lihavõttekookide jaoks osutusid ilusaks ja säravaks. Väga mugav on ette valmistada ja pimedas kohas õhukindlas karbis hoida. Beseesid saate säilitada 1 kuu. Samuti saab selliseid kaunistusi kasutada kookide jaoks.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com