Aprikoosid siirupis sidrunimahlaga

Tuleb välja tõeliselt maitsvad ja aromaatsed aprikoosid, mis hoiavad oma kuju ja siirup on väga meeldiv, pole sugugi vaikne.

Olulised reeglid!

1. Aprikoosid peaksid olema küpsed, kuid mitte pehmed. Roheliste külgedega või "krõbedate" nagu õunad ei toimi - need võivad hapneda ja purgi maha kiskuda.

Ideaalis lõhnab aprikoos vaheajal õrnalt, tihedalt ja siiski erkoranžilt.

2. Siirupis saate teha kiviga nii aprikoosipoolikuid kui ka terveid puuvilju. Kuid viimase võimaluse korral on vajalik steriliseerimine. Ehkki kiviga, maitseb see muidugi paremini kivi enda mandlimaitse tõttu.

3. Puhastage purgid ja kaaned. Pealegi on iga tooriku talveks suurepärase hoidmise võti mitte ainult hästi pestud, vaid ka hästi steriliseeritud ja kuivatatud.

4. Ära säästa suhkrut! Jah, retseptis on märgitud palju suhkrut, kuid uskuge mind, aprikoos võtab oma osa ja annab siirupile neutraalse maitse. Suhkrut on vaja säilitamiseks ja säilitamiseks.

5. Pese kõik aprikoosid - iga väike asi, eriti oma kätega. Nad lihtsalt võtsid aprikoosi ja kõndisid selle üle puhta lapi või käsnaga (mitte nõudeks, vaid uueks).
instagram viewer

Selle eesmärk on tagada, et puuviljanaha kohevasse kattesse ei jääks tolmu ega mikroobe, mis võivad teie konservi rikkuda.

Noh, nüüd on see kõik! Saate hakata koristama!

Koostis:

3 kg aprikoose

700 gr. Sahara

2 l vett

pool suurt sidrunit

Kuidas süüa teha:

1. Peske aprikoosid hästi ja eemaldage süvendid. Kui teete nendega, siis muutub retsept veidi keerulisemaks. Peske aprikoosid nagunii korralikult!

2. Pigista pool sidrunist mahl.

3. Lahustage suhkur ja sidrunimahl vees (2 l), pange aeglasele tulele ja keetke siirup. Segage pidevalt, et suhkur ei põleks. Pärast siirupi keetmist keetke täpselt 5 minutit.

4. Pange aprikoosipooled siirupisse ja viige segu keemiseni. Küpseta täpselt 1 minut.

5. Asetage aprikoosid siirupist steriilsetesse purkidesse. Ärge puudutage siirupit!

6. Pange potti järelejäänud siirup keemiseni ja valage see kohe aprikoosipoolikutega purkidesse.

7. Keerake kokku raudkorkidega, eelistatavalt kruvidega. Pange pangad ümber. Kata sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Mida teha tervete aprikoosidega:

Pärast pesemist tuleb aprikoosid kuivatada rätikul. Siirupit tuleb valmistada veidi rohkem kui retseptis märgitud. Vahel isegi 2 korda rohkem.

korraldage aprikoosid kuumatesse steriilsetesse purkidesse, valage keev siirup väga ettevaatlikult, nii et purk ei lõhkeks. Kata kaantega ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage siirup, lisage sellele värske siirup ja keetke.

Vala teine siirup aprikoosidele, kata kaanega ja steriliseeri suures potis kuumas vees. Steriliseerin 0,5-liitriseid purke 5–7 minutit, 1 liitrit 10–12 minutit ja 1,5 liitrit võib jätta 15-ks.