Imeline kurgivalmistis, mis annab ebatavalise vürtsika maitse kõige tavalisematele võileibadele ja köögiviljasalatitele. Nendega saab vinegrettist peen meistriteos. Proovisime, kinnitame!
Ja selle retsepti suur pluss on see, et selleks sobivad soolamata kurgid: kõverad, mitmeformaadilised ja suured kurgid.
Allpool loetletud toodete hulgast saate 3 liitrit sabaga suupisteid.
Koostis:
2 kg kurki
4 suurt sibulat
6 spl. l. jämesool ilma slaidita
3 tassi suhkrut
4 spl. l. sinepi seeme
1 tund l. mustad pipraterad
4 tassi õunasiidri äädikat
1 tund l. kurkum
Kuidas süüa teha:
1. Peske kurgid, lõigake 0,5 mm paksusteks ringideks.
2. Koorige ja tükeldage sibulad õhukesteks poolrõngasteks.
3. Pane ettevalmistatud sibulad ja kurgid suurde kaussi või potti. Lisage soola, segage hästi, pange rõhumine peale ja jätke 3 tunniks.
4. Viska köögiviljad nõusse ja nõruta välja tulnud mahl.
5. Köögivilju tuleb loputada jooksva külma jooksva vee all ja lasta kurnil uuesti nõrguda.
Tähtis! Ära karda end õhetamisega kaasa tõmmata. Sel juhul on vesi kasulik ja seda tuleb hästi loputada, kuna sool imendub kurkidesse piisavas koguses 3 tunni jooksul.
6. Peske ja steriliseerige purgid.
7. Vala äädikas suurde potti. Lisa sinepiseemned, kurkum ja must pipar. Kuumuta segu keemiseni ja lisa suhkur. Kindlasti segage korralikult, et suhkur lahustuks.
8. Asetage kurgid ja sibulad marinaadi, segage ja keetke segu. Jätkake segamist, kuni kurgid muudavad värvi - siin peate tule kohe välja lülitama.
9. Viige hapukurk kuumadesse steriliseeritud purkidesse nii, et marinaad kataks köögiviljad täielikult. Selleks täitke esmalt purgid tihedalt köögiviljadega ja valage seejärel lusikaga pannilt marinaad.
10. Keerake purgid keedetud kaanega kinni, keerake purgid tagurpidi. Mähist pole vaja.
Laske toorikutel jahtuda, seejärel pange need ladustamiseks külma kohta. Kuu aja pärast võite proovida võileivakurke.
Head isu!
Edukat ettevalmistust ja maitsvat talve!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!