Teil pole vaja suitsuhoonet! Kuid saate kartulite jaoks väga maitsvat kala - garanteeritud!
Koostis:
5 tükki. värske makrell
2 l vett
8 art. l. sool
4 spl. l. Sahara
sibulakoor 1 kg sibulast
3 musta teekotti ilma lisanditeta
2 spl. l. vedel suits (see on võimalik ilma selleta)
taimeõli määrimiseks
Kuidas süüa teha:
1. Sorteerige ja loputage sibulakoori tolmust ja mustusest põhjalikult jahedas vees.
2. Pange puhtad kestad suurde potti. Lisage soola, suhkrut ja teed otse teepakkidesse.
3. Valage kest külma veega (2 l) ja pange tulele. Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks ja pimestage kest 10–15 minutit.
4. Eemaldage lahus tulelt ja jahutage.
5. Valmistage kala soolestik ja loputage. Pead ei saa eemaldada.
6. Valage vedelat suitsu jahutatud soolveega, kui see on olemas, ja langetage makrelli rümbad õndsaks.
7. Pange kaladele tasane väikese kaaluga plaat, nii et makrell ei hõljuks ja oleks täielikult soolveega kaetud.
8. Leota makrelli soolvees 2,5-3 päeva jahedas kohas. Võite ka külmkapis. Pöörake kalu vähemalt üks kord, et nad saaksid ühtlase värvi.
9. Pärast soolalahust tuleb kala veidi kuivatatult kohale tuua. Te vajate kirjaklambritest või traadist konksusid. Kasutada saab nööri ja küünla.
10. Riputage makrelli 5-6 tundi või lihtsalt üleöö toatemperatuuril. Võimalusel viige see rõdule või verandale. Ikka selleks, et seal poleks putukaid.
Pärast kuivatamist on kala matt.
11. Määrige iga makrelli taimeõliga, hõõrudes seda oma kätega, nagu teeksite massaaži. Väikese vaevaga saate kalale imelise läike või isegi läike.
Võite kohe viiludeks lõigata ja serveerida keedetud kartulitega. Ülejäänud pakkige paber ja pange külmkappi.
Naudi oma einet!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!