On aeg hoolitseda oma pere toiduga kindlustatuse eest - hakata tegema vajalikke ja kasulikke ettevalmistusi. Täna hapuoblikast.
Sellise meeldiva hapukusega tervislike ürtide edaspidiseks kasutamiseks on palju viise ja retsepte.
Võite külmutada hapuoblika lehti, marineerida spetsiaalses soolvees, piserdada lihtsalt soolaga või isegi kuivatada kuivatis.
Meetod number 1 - külmutamine
Siin on kõik lihtne: sorteerige hapuoblikas, peske, lõigake karmid varred ja lõigake mugavateks tükkideks. Kuivatage veidi rätikul ja pakkige kottidesse. Pange sügavkülma.
Lisa kapsasupile, boršile, suppidele.
Meetod number 2 - värskena
Kuidas süüa teha:
Sorteeri hapuoblikalehed ja aseta suurde kaussi ning kata veega. Loputage hoolikalt. Steriliseerige klaaspurgid, keetke kaaned.
Haki hapuoblika lehed peeneks ja murra tihedalt purkidesse.
Valage kastrulisse 1 liiter külma vett ja lahustage selles 30 grammi. sool. Lisage 100 ml 9% äädikat ja segage lusikaga hästi.
Valage valmistatud lahus hapukoorega purkidesse ülevalt ja keerake kohe puhaste kaantega kokku.
Tähtis! Ärge kuumutage marinaadi! Just tänu sellele, et hapuoblikat ei kuumtöödelda, säilitab see erkrohelise värvi ja loomuliku värske maitse.
Jätke rullitud pangad päevaks või kaheks silmatorkavasse kohta. Seejärel viige ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta.
Meetod number 3 - borši kaste hapukoorega
Koostis:
1 kg hapuoblikas
300 gr. peedipealsed
300 gr. porgandipealsed
1 hunnik tilli
3 spl. l. pealmine sool
1,5 spl. vesi
Kuidas süüa teha:
Leota rohelisi 10 minutit soojas vees, seejärel loputa voolava vee all.
Haki kõik ürdid, isegi vartega, peeneks ja aseta kastrulisse. Valage kuuma veega ja küpseta täpselt 5 minutit madalal kuumusel, lisage soola.
Jagage kuum rohelise-burgundi mass puhtatesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Kui see jahtub, pange see külmkapis hoidmiseks.
Meetodi number 4 - ilma soola ja äädikata
Kuidas süüa teha:
Sordilehed sorteerige, loputage, kuivatage, lõigake.
Seejärel suruge see tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Parem on kasutada väikese mahuga purke, näiteks 0,5 või 0,7 liitrit.
Valage hapuoblikas purkidesse külma keedetud veega. Seejärel katke puhaste kaantega. Steriliseerige 7-10 minutit. Üles kerima. Imege ja viige pimedasse ja jahedasse kohta.
Meetodi number 5 - soolamine
On kaks lihtsamat ja usaldusväärsemat viisi - kuiv saadik ja soolamine steriliseerimisega.
Esimesel juhul on meetod sama vana kui maailm: lihtsalt asetage kuiv hapu tihedate kihtidena purki, piserdades iga kihti jämesoolaga. Hoida jahedas.
Ja teine võimalus on teha sama asja, lihtsalt asetage purgid veega mahutisse ja steriliseerige 0,5 l = 7-10 minutit, 1 l = 10-15 minutit. Sorbell settib steriliseerimise ajal, nii et parem on valmistada kaussi või kaussi koos hakitud ja soolaga piserdatud hapukoorega ja panna see settides purkidesse.
Keerake kokku, jahutage ja hoidke. Äädikat pole vaja.
Edukad toorikud teile!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!