Kohtume Kevadega Maslenitsaga ja küpsetame maitsvaid pannkooke ja pannkooke. Salvestage retseptid!
Venemaal on sajandeid küpsetatud pannkooke. Nad valmistasid selle roa igaks puhkuseks või rituaaliks.
Nad meenutasid oma esivanemaid pannkoogiga, õnnistasid neid pikal teekonnal ja kostitasid kalleid külalisi.
Nüüd mäletavad vähesed inimesed, kuid nisu ja jahu sellest oli saadaval ainult jõukatele inimestele. Tavalised inimesed keetsid rukkijahust ja kaerahelvestest pannkooke.
Ja kes seda endale lubada võiks, siis suureks puhkuseks oli võimalik tatrajahule küpsetada mägi lõhnavaid pannkooke ja pätse.
Täna meenuvad kaks vana tatra- ja rukkijahust valmistatud retsepti ning üks moodsam päikeselisest maisist.
Mine!
Vanillikaste rukkipannkoogid
Koostis:
225 gr. rukkijahu
100 g nisujahu
2 muna
400 ml jogurtit või keefirit
350 ml keeva veega
2 spl. l. granuleeritud suhkur
1/2 tl l. sool
1/2 tl l. sooda
3 spl. l. lahja (taime) õli
Ettevalmistus:
1. Sega rukis ja nisujahu.
2. Ühendage kohupiim, munad, sool ja suhkur eraldi anumas.
3. Kombineerige vedel ja kuiv segu ühtlaseks. Seejärel valage õhuke voog keeva veega ja peksake tainas uuesti.
4. Lisa söögisooda ja õli.
5. Küpsetage pannkooke korraga mõlemalt poolt hästi kuumutatud pannil.
Tähtis! Taigna valmistamine muudab pannkoogid elegantseks, roosaks ja õrnaks.
Rukkipannkoogid sobivad eriti hästi soolaste täidistega: kala, liha, seened, kartul, juust, ürdid jne.
Maisipannkoogid
Koostis:
1 tass maisijahu
1,5 tassi piima
2 muna
1 spl. l. Sahara
näpuotsatäis soola
4 spl. l. taimeõli
Ettevalmistus:
1. Kuumuta piim, klopi seejärel munade ja suhkruga. Soovi korral saate selles etapis lisada vürtse, näiteks vanilliini. Ja natuke soola.
2. Lisage järk-järgult jahu, segades ettevaatlikult vispliga, nii et tükke ei jääks.
Tähtis! Maisijahu on jäme. Pannkookide valmistamiseks on vaja parimat jahu; küpsetatakse jämedalt jahvatatud leiba.
3. Vala taignasse taimeõli. Segage ja laske segu tõmmata, "puhake" 40 minutit.
4. Ahi, nagu tavalised pannkoogid, mõlemalt poolt, õliga määritud ja hästi kuumutatud.
Maisijahu tainas settib kiiresti ja seda tuleb regulaarselt segada. Eriti enne taigna valamist pannile teise pannkoogi jaoks.
Maisipannkoogid pole rebenenud, need osutuvad kuldseteks, aukude ja isuäratavate krõbedate servadega, kuid on veidi kuivanud ja parem on neid võiga määrida.
Serveeri moosi, hapukoore, mee või kondenspiimaga. Nende pannkookidega saab valmistada palju erinevaid roogasid.
Tatra pannkoogid
Koostis:
200 gr. tatrajahu
200 gr. nisujahu
3 muna
4 spl. l. taimeõli
3 klaasi piima
1,5 tundi l. Sahara
0,5 tl l. sool
0,5 tl l. sooda
Ettevalmistus:
1. Klopi munad suhkruga lahti. Vala neisse sooja piima ning lisa sool ja sooda.
2. Klopi kõik puulusika või vispliga lahti, lisa järk-järgult mõlemat tüüpi jahu.
3. Vala taimeõli ja segage.
4. Küpsetage pannkoogid kohe eelsoojendatud ja õlitatud praepannil. Määri iga pannkook kuumana ja pane virna.
Naudi oma einet!
Kas teile meeldis artikkel?
PalunTELLIminu kanalile ja meeldib!
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!