Maitsvalt maitsev maasikakreemi šokolaadirull võidab teid. See ühendab harmooniliselt šokolaadist käsnkooki ja kõige õrnema kreemi Philadelphia juustul põhinevate maasikatega. Ja see rull on jaos uskumatult ilus! Keegi ei keeldu tükist sellist maiust.
Sellise šokolaadist küpsiserulli ettevalmistamine maasikatega ei ole liiga keeruline, oluline on jälgida ainult mõnda nüanssi ja see õnnestub!
Muide, sellist šokolaadirulli saab valmistada mitte ainult maasikatega. Proovige seda koos teiste hooajaliste marjadega, nagu vaarikad, mustikad, mustikad.
See magustoit sobib suurepäraselt pere tee joomiseks ja külaliste vastuvõtmiseks. Küpseta seda kindlasti marjahooajal, see pole keeruline ja väga maitsev!
Koostis:
Küpsis:
- munad - 4 tk.
- suhkur - 100 g
- jahu - 75 g
- tärklis - 25 g
- kakao - 25 g
- küpsetuspulber - 1 tl l.
Kreem:
- toorjuust (Mascarpone) - 250 g
- vesi - 150 ml (75 ml + 75 ml)
- maasikad - 250 g
- suhkur - 3 spl. l.
- tärklis - 30 g
- vesi - 25 ml
- želatiin - 2 tl l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt teeme biskviidi.
4 muna eraldavad valge ja munakollase.
2. Hakka valgeid peksma ja lisa näpuotsatäis soola. Kui valged pisut peksid, lisage järk-järgult 100 g suhkrut. Klopi kindlasti kohevaks, stabiilseks vahuks.
3. Lisage munakollased ükshaaval vahustatud valgetele, samal ajal piitsutamist lõpetamata.
4. Vala sõelale 75 g jahu, 25 g tärklist, 25 g kakaod ja 1 tl. küpsetuspulber.
5. Sõelu lahtised koostisosad lahtiklopitud munadega kaussi 2-3 lähenemisega. Pärast iga segu segage õrnalt ja korraks spaatliga.
6. Pange valmis tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainas ahjuplaadile ühtlase kihina. Minu küpsetusplaadi sisemine suurus on 32 * 42 cm.
7. Panime kõik ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini. Režiim Üles + alla. Me küpsetame umbes 12 minutit.
8. Eemaldage küpsetatud küpsis ahjust ja viige see kohe tahvlile, eemaldage pärgamentpaber. Kandke käsnkook puhtale ja kuivale köögirätikule. Veereme veel kuuma käsnkoogi rätikuga rulli. Jätame kõik sellisel kujul, kuni biskviit jahtub.
9. Pange kastrulisse 250 g juba pestud maasikaid, valage 75 ml vett ja lisage 3 spl. l. Sahara.
10. Klopi kõik kastmikseriga ühtlaseks.
Panime hautis tulele.
11. Sega eraldi kausis 30 g tärklist ja 75 ml vett. Me segame kõike.
12. Kui maasikasegu hakkab keema, valage sinna veega lahjendatud tärklis. Keedame tarretist pidevalt segades, nii et tükke pole. Eemaldage valmis paksenenud želee pliidilt ja laske sellel täielikult jahtuda.
13. Võtame 2 tl. želatiin ja vala 25 ml vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin vähemalt 10 minutiks paisuma.
14. Pange 250 g mascarpone juustu eraldi kaussi. Me hakkame peksma ja 1 spl. lisa maasikatarretis. Löö lühikest aega. Mascarpone võib asendada muu toorjuustuga, näiteks Philadelphia.
15. Lahustame paisunud želatiini mikrolaineahjus ja lisame 1 spl. l. keedetud koor. Sega hästi.
16. Lisage see segu koorele 2-3 lähenemisviisi ja segage. Kreemi pisut paksemaks muutmiseks pange see umbes 15-20 minutiks külmkappi.
17. Möödus 20 minutit, koor haaras ja muutus stabiilsemaks. Kerige rull lahti ja eemaldage rätik. Määrige kogu rull ettevalmistatud kreemiga ühtlaselt.
18. Rulli käsnkook kreemiga ettevaatlikult rulli. Rulli voltimisel ärge pigistage liiga palju, et mitte koort välja pigistada.
Pakime saadud rulli kilesse ja paneme mitu tundi külmkappi.
Lõika valmis rull portsjoniteks ja serveeri.
Rull osutus väga maitsvaks ja mõõdukalt magusaks. See ühendab suurepäraselt toorjuustu baasil rikkaliku šokolaadiküpsise ja õrna maasikakreemi. See rull sobib suurepäraselt pidulikul laual magustoiduks. Soovi korral võib maasikad asendada teiste marjadega, näiteks maasikate, mustikate või mustikatega.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com