Kodus on retsepte, kui tavalises köögis valmistame midagi tuntud rooga sarnast. Ja seal on retsepte kõrgköögist, kõik on reeglite järgi ja seetõttu armastame me restoranides seda maitsma minna.
Nii et täna on meil kõige maitsvam restoranitoit.
Koostis:
200 gr. veise rinnatükk ja abaluu
1,5 l vett
hunnik rohelisi (cilantro, petersell, basiilik)
2-3 oksa sellerit
150 gr. tomatipasta
2 tomatit või 80 gr. tomatid omas mahlas
3-4 küüslauguküünt
2 loorberilehte
50 gr. riis (toores)
20 gr. humal-suneli
pool kaunat punast kuuma pipart (kuiv)
50 ml taimeõli
piment
koriander
sool
tkemali
pähklituumad
Kuidas süüa teha:
1. Valmistage veiseliha, peske, lõigake kiled ja kõõlused. Seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks ja pange suppide keetmiseks kastrulisse. Kata puhta külma veega.
2. Keeda veiselihast rikkalikku veiseliha puljongit umbes 1,5 tundi tasasel tulel, koorides seda perioodiliselt.
Pärast seda püüdke liha kinni ja kurnake puljong.
3. Pange keedetud liha tükid tagasi puljongisse, keetke ja valage riis keeva puljongi sisse.
4. Tükelda tomatid või kasuta tomateid oma mahlas: pane kastrulisse.
Lisage maitse järgi tomatipasta, humal-suneli, koriander ja pipraterad, kuum pipar, loorberileht, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud seller, valage taimeõli.
5. Keeda kharchot tasasel tulel soovitud paksuseni ja keeda või pehmenda liha. Riisi keetmine võtab umbes 30 minutit ja siis peate vaatama tihedust.
Selles etapis saate lisada 2-3 spl. l. tkemali ja 2 spl. l. kreeka pähkli tuumad purustatud pastaks.
6. Soola maitsmiseks valmis kharchosupp. Serveeri värskete ürtidega.
Head isu!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!