Kuni aastavahetuseni pole midagi, aga mis on teie jaoks kuum? Ja suupisteks? Äkki kana?
Pakume teile uusaasta kana teema jaoks mitmeid variatsioone.
Kana Pastroma
Koostis:
1 kg kanafilee (rind, reied)
1 liiter vett
1 spl. l. sool hernega
1 spl. l. Sahara
3 nelki
3 loorberilehte
10 musta pipart
Glasuuri jaoks:
50 gr. kallis
3 spl. l. sojakaste
1 spl. l. kanaliha kuivad maitseained (soovitav on paprikaga)
1 spl. l. lauasinep
5 küüslauguküünt
2 sekundit l. taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Keeda vett soola, suhkru, loorberilehtede, nelgi ja pipraga. Hukka mõista. Kastke valmistatud kananahk marinaadi ja laske vähemalt 12 tundi. Ja parem päev või paar külmkapis.
2. Valmistage glasuur kooritud küüslaugu hõõrudes meega ja ülejäänud koostisosadega.
3. Eemaldage filee marinaadist, loputage puhta veega ja kuivatage salvrätikutega. Kasta filee glasuuri, sega ja tõsta paariks tunniks külmkappi.
4. Tarnige kana glasuuris, keerake see tihedaks rulliks või kimpu ja siduge see niidiga.
5. Pange rull küpsetusnõusse ja asetage 45-60 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Veenduge, et see ei kuivaks.
Valmis pastrooma võib suupisteks pakkuda nii soojalt kui külmalt.
Grillitud kana soolal
Lihtsaim ja lemmik retsept! Pole vaja petta ega otsida keerukaid koostisosi - piisab, kui kana on täis jalgade ja soolaga. Naine pole täis jalgadega maalitud, kuid küpsetamiseks mõeldud kana peab olema selliste jalgadega, muidu kõik kuivab ja lõhkeb.
Niisiis, pese kana, kuivatage, võite seda pipraga või vürtsidega hõõruda. Ärge soolake!
Valage küpsetusnõusse pakk jämesoola, lamendage ja pange sellele kana rümp seljaga allapoole.
Küpseta umbes 1 tund, võib-olla rohkemgi, 200 kraadi juures. Tulemus on alati suurepärane!
Täidisega rind
Koostis:
rind
konserveeritud ananassid (seened, krevetid jne) mis sulle meeldib)
juust (muu kui sulatatud juust)
sool
pipar
või
Kuidas süüa teha:
1. Valmistage rinnad ette, tehes neist portsjonitaskud. Pese, soola ja pipart.
2. Valmistage täidis konserveeritud seentest, praetud sibulaga või keedetud seentest juustuga. Võite segada ananassiviile juustu ja ürtidega või krevette küüslaugu ja juustuga. Krevetid on eriti ebatavalised, kuid uskuge mind, see on maitsev!
Maitsvad ka oliivide, tomatite, hautatud baklažaanidega ...
3. Täitke taskud täidistega, kinnitage kana servad ja määrige kogu struktuur sulavõiga.
4. Taskusid saab praadida või küpsetada ahjus. Maitsvaid saadakse suupisteks jahutatuna nii soojalt kui külmalt.
Siin on selline maitsvus! Ja ma ei kujuta ette, kuidas kanaroogadest keelduda... seetõttu valmistume igal uuel aastal!
Äkki ka sina?
Edu sulle! JA... pühade tervitused!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
ja meie Yandex. Messenger <<< Vajuta siia!
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!