Šokolaad lehttainas - mis võiks olla lihtsam? Isegi selle saiakese nimi kõlab maitsvalt ja kui maja ümber hakkavad hõrgutiste aroomid hõljuma, koguneb kogu sõbralik pere lauda, ootamata magustoidu jahtumist.
Šokolaaditahvel võib olla piimjas või mõru, isegi koos pähklite, rosinate või vahvlipuruga, peaasi, et see ei sisaldaks vedelat täidist, näiteks moosi või fondant-koore täidist.
Koostis:
Pärmivaba lehttainas - 500 g
Šokolaad - 200 g
Kana muna - 1 tk.
Pähklid (hakitud) - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Šokolaadi valmistamiseks tainas on vaja vähe koostisosi: valmis lehttainas, tegelik šokolaad ja maitse järgi pähklid. Ühest pakendist pooltootest saab kaks suurt pauku, nii et vajate kahte tahvlit šokolaadi.
Kui lehttainas on külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada, viies pakendid üleöö sügavkülmast külmkappi. Hommikuks sulab see ühtlaselt ning on valmis lõikamiseks ja küpsetamiseks.
Enne vormimise alustamist lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 205-215 kraadi, katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Vabastage tainas pakendist ja asetage see tööpinnale, kui kiht on paks, rullige see soovitud paksuseni. Mugavalt, kui poolfabrikaat on rullis, ei pea sellist tainast täiendavalt lahti rullima, vaid lõigake ebaühtlane serv ära.
Lõigake sobiv tükk ja asetage šokolaaditahvel keskele. Kui tavalise plaadi laius on 8–9 cm, siis peaks taignakiht olema 24 cm lai ja tükk pikkus olema 2–3 cm šokolaadist pikem. Sellist varu on vaja šokolaadi "mähkimiseks", moodustades ilusa punutise. Kui baar ei sobi taina pikkusega, lõigake terava noaga üks rida šokolaadikuubikuid.
3. Lõika plaadi külgedel olev tainas nurga all umbes 1–1,5 cm laiusteks ribadeks. Seda on mugav teha pitsanoa abil.
4. Voldi taigna ülemine ja alumine osa, surudes selle kergelt vastu šokolaadi.
5. Tehke punutud, põimides lõigatud ribad punutisse. Lõigake ülejäänud tainas noaga, kuid ärge visake seda ära, need on endiselt kasulikud, nagu lõigatud šokolaadikuubikud.
6. Kui näete punutise kaudu šokolaadi, on see okei. Ahjus paisub tainas ja suletakse see kindlalt seestpoolt.
7. Tehke sama ka teise taigna ja šokolaaditahvli puhul. Viige moodustunud paisud ettevalmistatud küpsetusplaadile.
8. Klopi kanamuna kahvliga kergelt lahti ja pintselda sellega mõlema kihi pinda.
9. Puista pähklid puhkemise pinnale heldelt ja aseta küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta patsi puhvis 20-25 minutit või kuni see on pehme.
10. Ülejäänud tainas (kui see on olemas) keerake 1-2 šokolaadikuubikut (mis olid eelnevalt ära lõigatud), keerake need väikesteks rullideks ja pintseldage nende pind munaga. Küpsetage väikesi suurte puhvritega kukleid. Saad šokolaaditäidisega jumalikud lokid.
11. Viige kuumad küpsetised restile ja laske veidi jahtuda.
12. Serveeri šokolaadi küpsetuspäeval tainas soojalt või täielikult jahtunult.
Nii saate kiiresti ja hõlpsalt valmistada maitsvaid saiakesi krõbeda koorega ja palju šokolaad täidises, mis konkureerib eliitkohvikus pakutavate õhuliste prantsuse pahvakatega!
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)