Täpselt! Tunni möödudes võite proovi võtta. Kaladel on tõesti aega soolata ja see osutub väga õrnaks.
Paljud inimesed teevad seda, sest retsept on populaarne. Kuid on veel mõned saladused.
Koostis:
2 keskmise suurusega roosat lõhet
1 liiter vett
5 spl. l. sool väikese slaidiga
loorberileht 3-4 tk.
5 piprahernest
150 ml aromaatset taimeõli
1 suur sibul
Kuidas süüa teha:
1. Roosa lõhe on õrn kala, mistõttu tuleb see lõigata praadideks (tükkideks), mis on veel külmunud või veidi sulanud. Ärge sulatage kala täielikult! Ja seda pole vaja pesta, kui ainult kahtlete selles, siis jah, peske. Ja kindlasti kuivatage pärast seda paberrätikul.
2. Pange roosa lõhe sügavasse kaussi, kenasti ja korralikult. Ära kuhugi!
3. Keetke 1 liiter vett ja lahustage selles sool, pange loorberileht ja piment keevasse vette. Eemaldage kohe tulelt. Selline soolvee tuleb eelnevalt teha, et see jahtuks. Selleks võib kuluda tund või rohkem. Soolamise aega retseptis arvesse ei võeta.
4. Vala kala külma vürtsika soolveega kaussi ja jäta roosa lõhe 1 tunniks toatemperatuurile.
Tähtis! Kui hoiate seda kauem, on kala üle soolatud.
5. Tühjendage soolalahus täielikult. Laotage kala laiali, kui see kukkus valesse kohta.
6. Lõika suur sibul poolrõngasteks ja aseta heldelt roosale lõhele.
7. Vala ülaosa taimeõliga, kõige parem on võtta rafineerimata päevalill.
See on tegelikult kõik! Kala saab juba süüa. Kuid kui panete selle veel tunniks külmkappi, siis on roosa lõhe küllastunud õliga ja sibula aroomiga, mis tähendab, et see muutub väga õrnaks ja pehmeks.
Maitsev kala tuleb välja! Kas olete seda juba proovinud?
Naudi oma einet!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!