Uus aasta tormab meie juurde! Ja pole tähtis, et see on nandeemiline, kaugõpe ja kaugõpe - tähistame nagunii!
Detsembri lõpuks pole raha sugugi hea ja seetõttu tuletame meelde vanu häid nõukogude uusaasta traditsioone ja retsepte.
Tagasi nii-öelda põhitõdede juurde. Kuid uuel viisil ja peene (21. sajand!) Lisamisega valmistame salati "Kasuka all"!
Minu katsed uusaasta tähistamiseks jätkuvad - otsin võimalusi traditsioonilise ja tuttava salati "Heeringas kasuka all" valmistamiseks midagi muud, ebatavalist ja maitsvat.
Minu kogemuse põhjal: heeringat saab asendada mis tahes muu kalaga.
Näiteks soolatud või suitsutatud makrell, kergelt soolatud roosa lõhe ja muud tüüpi soolatud või suitsutatud kala. Kuid soovitavalt vähem kondine.
Suure kapelliga salat üllatas mind väga! Proovige ise, siis uimastate!
Igaks puhkuseks soolan punast kala ise. Enamasti on see eelarveline roosa lõhe. Hea võileivaks või viilutatud kalana.
Kuid "kasukas" on tema jaoks midagi uskumatut!
Nõuanne: kui teete salatit punase kalaga, siis on parem kasutada sibula asemel rohelist sibulat või peate praadima väikese sibula poolrõngastena - nii et üldiselt pole midagi maapealset!
Võite lisada oliive (kui soovite), salat sädeleb uute maitsete ja värvidega, saab teie pidusöögi tipphetkeks.
Kalade kohta: Kas olete selles salatis proovinud keedetud või küpsetatud kala? Ja konservidest?
Tulemus on alati erinev, huvitav ja toimub siis, kui soolatud heeringas on igav või kui see teile ei meeldi.
Ma tean krabipulkade armastajaid, kes kunagi kasutasid võimalust ja... heeringa asemel toppisid nad need pulgad "kasukasse".
Nüüd valmistatakse pidulik salat ainult sel viisil ja nad on rahul, nad ei naase traditsioonilise retsepti juurde.
Sellise salati ainus asi on lisada krabipulkade ja peedi magusat maitset panustamiseks midagi soolast.
Näiteks hapukurk, oliivid või boo kaaviar.
Veganitele ja paastjatele mõeldud salat "Kasuka all" - aga kuidas on lood ilma selleta?
Kala ja munadeta kasuka alla heeringat tehes on palju retsepte ja võimalusi, kes ja kui palju.
Mõnikord on see huvitav, näiteks salat vetikate või õunaga.
Kuid sagedamini jõuab see "veganlus" lausa kulinaarse hullumeelsuseni, kui nad peidavad end taimse kasuka ja "roosa majoneesi" kihi alla... avokaadod, tofu, mangod, apelsinid, marineeritud küüslauk ja isegi hautatud kapsas.
Kuigi...
Praetud ja marineeritud seentega tuleb veganisalat väga hästi välja, ploomide ja pähklitega... Noh, sa mõistad mind.
Aga hapukapsa või Korea porgandiga (või juustuga?), Noh, ma ei saa üldse aru, kuidas see on võimalik?!
Siiski on ka sellise "kasuka" fänne.
Järeldus: On aeg alustada katseid köögis, et läheneda uuele aastale täielikult relvastatud kujul ja leida oma parim retsept salati "Kasukas all" jaoks!
Edu sulle!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!