Bulgaaria magus pipar meeldib meile aastaringselt. Ja ainult suvehooajal on see kõigile taskukohane, kuid keegi on kasvanud ise, aias.
Ma ütlen teile, mida teha pipart talveks, kuidas seda säästa, et talvel oma varusid ja leidlikkust nautida.
Alustame konserveerimisest.
Bulgaaria pipar (punane) tomatis küüslauguga (mitte lecho!)
Koostis:
3 kg punast paprika
1 liitrine tomatimahl või tomatipasta ja vee segu (tomatipüree)
100 g küüslauk (2-3 pead)
1 tass taimeõli
0,5 tassi äädikat 9%
70 gr. sool
0,5 tassi suhkrut
1 kuum pipra kaun
seller
Loorberileht
piment
Kuidas süüa teha:
1. Peske magus pipar, koorige seemnetest, lõigake 2-4 osaks.
Jahvata kuum paprika segistis või lihaveskis seemnetega kohas.
3. Haki küüslauk suurteks tükkideks või viiludeks.
4. Rohelise selleriga saab asendada peterselli. Loputage, tükeldage.
5. Keetke tomatimahl, lisage kõigepealt kuum pipar, seejärel küüslauk ja ürdid. Vala taimeõli, lisage soola ja suhkrut.
6. Pange magus paprika keeva kastmega, segage. Maitsesta piment ja loorberilehtedega.
7. Hauta tasasel tulel 5–7 minutit. Ja pange keev pipar kohe kuumadesse steriliseeritud purkidesse, valage kaste ja keerake keedetud kaantega kokku.
8. Pöörake kaas tagurpidi, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda.
Meie kanali valik talveks toorest pipra retsepte:
Lecho kõigi reeglite järgi, nagu Ungari koduperenaised seda teevad
Lihaga täidetud paprikate koristamine sügavkülmas kottides
Talveks Moldaavia stiilis Gogoshary: kõrvetavalt maitsev!
Marineeritud paprika täidiseks ja lihtsalt suupisteks: ettevalmistus igaks ajaks
"Paramonikha" salat talveks maitsva marinaadiga
Talveks baklažaaniga täidetud paprikad
Talveks kapsaga täidetud pipar - "pomm" suupiste!
Lecho klassika talveks - eelarvevalik
Kubani stiilis pipar - vürtsikas pipra eelroog vürtsikas tomatikastmes
Gruusia "Lecho" talveks - vürtsikas ja aromaatne: super-duper retsept
Ja "magustoiduks" - maitsev ettevalmistus!
Paprika meetäidises
Koostis:
3 kg magusat värvilist paprika
200 gr. kallis
70 ml vett
100 ml äädikat 9%
100 ml taimeõli
100 g sool
5 loorberilehte
15 piprahernest
küüslaugupea
Kuidas süüa teha:
1. Valmista marinaad - vala õli vette, hammusta, lisa loorberilehed ja herned, samuti sool. Keeda.
2. Koorige paprika seemnetest ja lõigake ribadeks või pooleks.
3. Pange kogu pipar ja mesi keeva marinaadi sisse. Vähendage kuumust ja keetke 7-10 minutit.
4. Esmalt levitage pipart ettevalmistatud steriilsetes purkides, kihistage pressiga läbitud küüslauguga.
5. Lase piparita marinaad keemiseni ja vala sellega pipar purkidesse.
6. Pingutage keedetud kaantega, jahutage teki all.
Nagu näete, võib paprikat marineerida, soolata, külmutada, täita ja meega katta. Ja kuidas kogu seda rikkust talvel ära kasutada, on perenaisel.
Need on suurepärased viisid pakkuda endale ja oma perele maitsvaid paprikapurke. Toiduga kindlustatus nagu see on!
Nii tehke üks portsjon korraga ja mõnest toorikust ei piisa.
Edukad toorikud teile!
tellige kanal"Kulinaarsed märkused kõige kohta".
Täname lõpuni lugemast!