Kartulirulli täidiseks võivad olla seened, kana, hakkliha ja köögiviljad. Aga sink ja juust on klassikaline kombinatsioon. Tänu pealt krõbedale paneeringule ja sees olevale pehmele sulajuustule on rulli tekstuur ebatavaline. Soovi korral lisa täidisele hakitud aromaatseid ürte või rohelist sibulat.
Koostis: suluguni "Umalat", sink, kartul, muna, jahu, riivsai, hapukoor, till või basiilik kaunistuseks, sool, värskelt jahvatatud pipar
Küpsetusmeetod:
Suluguni ja sink lõigatakse õhukesteks viiludeks. Koori kartulid, keeda pehmeks ja püreesta kartulimassriga. Soola, pipar ja sega hulka munad. Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks tainaks.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja puista peale pool riivsaiast. Laota kartulitainas pärgamendi peale. Taigna keskele laotage põikisuunaline suluguni riba. Jaga sink suluguni peale. Aidates end pärgamendiga, rullige tainas tihedaks rulliks.
Rulli pärgament lahti ja puista rull ülejäänud riivsaiaga. Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta kartulirulli 35-40 minutit. Jahuta veidi, lõika portsjoniteks ning serveeri hapukoore ja tillioksaga.