Kas olete väsinud lõputust suppide valikust, näiteks: kapsasupp, riis, nuudlid, herneborss? Siis on sellest kogust palju kasu.
Lihtsalt salvestage või printige! Kõik koostisosad on saadaval.
Vaatamata ülaltoodud pildile ei sisalda see valik borši ega kapsasuppi, samuti kalasuppi ega hernest. Siit on kokku kogutud lihtsad supid igaks päevaks, harjumatud meie igapäevase dieedi jaoks, kuid samas üsna eelarvelised ja rahuldust pakuvad.
Ja mida on veel vaja väikese sissetulekuga meie raskel ajal? Vaheldage neid tavapärastega ja teie lauas on alati huvitav ja rikkalik esimene kursus.
Mine!
Pelmeenisupi retsept
Koostis:
supikomplekt (kana või muu)
porgand
sibul
kartul
sool, pipar, loorberileht, ürdid
Pelmeenide jaoks:
muna
~ 9 st. l. jahu (kui palju see võtab)
1 küüslauguküünt
1 spl. l. taimeõli
kuivad ürdid või värsked ürdid valikuline
Kuidas süüa teha:
1. Keeda puljong, pane sinna kooritud ja tükeldatud kartul, porgand ja sibul.
2. Köögiviljade keemise ajal tehke pelmeenid. Selleks peksake munakollane näpuotsatäie soola ja võiga, seejärel lisage 3-4 supilusikatäit. l. jahu. Valage pidevalt segades 150-200 milliliitrit kuuma puljongit, lisage hakitud küüslauk ja ürdid. Lisage veel jahu, nii et pelmeenide tainas oleks hapukoore konsistentsiga.
3. Klopi jahtunud valk paksuks vahuks ja lisa pelmeenid järk-järgult kreemjale tainale.
4. Pärast kartulite valmimist on aeg pelmeenid keeva puljongi sisse panna. Kõigepealt kasta teelusikatäis kuuma puljongisse ja kasta tainas kätte võttes kohe puljongi keevasse vette.
Kastke lusikas iga kord nii, et tainas sellele ei pruuliks ja pelmeenid oleksid ühesugused. Valmis pelmeenid suurenevad märgatavalt mahu ja hõljuvad. Keeda pelmeene 3-4 minutit.
5. Maitsesta supp loorberilehtede, ürtide, pipraga ja ära unusta soola.
Köögiviljade ja hautisega supihautise retsept
Kõik on äärmiselt lihtne - pange kastrulisse jämedalt hakitud: kartul, porgand, sibul, kui on suvikõrvits (võite külmutada) ja muud köögiviljad vastavalt teie võimalustele ja soovidele. Siia sobivad ka eelnevalt leotatud oad või sellerivarred.
Rikkuse saamiseks - paar supilusikatäit hautist, noh, ärge unustage vürtse (pipraterad, piment, loorberileht, koriandriseemned jne)
Seda suppi on väga hea mitte keeta, vaid hautada malmpotis või panna ahju. See osutub peaaegu nagu ahi.
Seenesupp krutoonidega (lahja)
Koostis:
seened
kartul
sibul
porgand
tilli
sool, pipar, loorberileht
taimeõli
leib
Kuidas süüa teha:
1. Prae või sibul ja porgand taimeõlis.
2. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja kata veega. Keeda pehmeks.
3. Valmistage eelnevalt ette värsked või kuivad seened. Leota kuiv, haki.
4. Pange seened puljongisse, vähendage tulekahju ja küpsetage kaevandus kell 15.
5. Lõika leib kuubikuteks ja kuivatage kuivas kuumas praepannil.
6. Maitsesta supp soola, pipra ja loorberilehega. Nõuda 20 minutit.
7. Serveeri koos taldrikute kaupa ürtide ja kreekeritega.
Leningradski lahja hapukurgi retsept odraga
Koostis:
1 liiter vett
1/3 tassi pärl otra
4 asja. marineeritud kurgid
3-4 tk. kartul
2 tk porgandid
1 sibul
1 spl. lusikatäis tomatipastat
sool, pipar, loorberileht, maitseroheline
Kuidas süüa teha:
1. Loputage otra ja leotage üleöö.
2. Lisage oder keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke 15-20 minutit. Koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks ja asetage oder, küpseta kuni pehme.
Prae sibul kuubikutena taimeõlis kuldpruuniks.
3. Riivi porgandid, tõsta sibulale, soolale ja prae 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisage tomatipasta köögiviljakastmesse ja supipotti.
4. Riivi hapukurk, pane suppi ja keeda veel 10 minutit.
Serveerimisel puista hapukurk peeneks hakitud ürtidega.
Kalasupi retsept, kuid mitte kõrva
Koostis:
kalad (eelistatavalt rümbad, sabad ja pead selle supi jaoks ei sobi)
kartul
sibul
porgand
kapsas
2 muna
sool, pipar, loorberileht
rohelised
taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Roogige kala ja lõigake fileedeks. Iga kala saab hakkama. Isegi pollak või põhjaputassuu. Loputama.
2. Koori ja tükelda kartulid.
3. Keeda 2,5-3 liitrit vett. Pange kartulid ja pestud sibul koos kestaga keevasse vette.
4. 10-15 minuti pärast võite puljongisse panna kalafileed. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Keeda umbes 15-20 minutit.
5. Prae porgandid eraldi õlgedega taimeõlis ja täida sellega supp.
6. Eemaldage ettevalmistatud supist kogu sibul. Klopi segades lahti 2 muna kõrva. Lisa loorberilehed ja ürdid.
Valmis! Naudi oma einet!
Kas teile meeldis artikkel? tellige kanal
"Kulinaarsed märkmed kõigest" aastal
Zen
Telegramm
Täname lõpuni lugemast!