Kuningliku palee endine töötaja jagas hiljuti mälestusi oma tööst kuninganna heaks.
Peakokk Darren McGrady, kes juhtis 11 aastat Buckinghami palee kööki ja keetis 4 aastat prints Charlesi perele toitu, rääkis sellest, kuidas elu korraldatakse Elizabeth II perekonnas.
Ta ei varja, et Windsorsi heaks töötamine on auasi, kuid sellel tööl oli ka miinuseid. Näiteks töökoha korraldamine. McGrady sõnul on köögis olevate riistadega probleeme ja sageli puudus neil uus varustus.
Tuleb välja, et kuninglikud kokad kasutavad endiselt kuninganna Victoriale kuulunud vaskpotte!
Kuid ta oli aastatel 1837–1901 Ühendkuningriigi kuninganna.
Kastrulid on väga vanad ja küpsevad neis tõenäoliselt traditsiooni järgi, mitte vajaduse tõttu. Nii-öelda ühineda meie päritoluga, avaldada austust esivanematele ja ajaloole.
Muide, mitte ainult vaskpotid ja kulbid ei läinud praegusele kuningannale üle tema vanavanavanavanaemalt. Suur osa kuninganna Victoria ajal kuninglikus köögis ilmunust on aktuaalne ka tänapäeval.
Näiteks mõned toidud, näiteks magusad võileivad pennisuuruse moosiga (umbes 21 mm). Lapsepõlves armastas kuninganna Elizabeth II neid väga. Tegelikult pole neis midagi keerulist ja keerukat: lihtsalt leib ja moos. Ja see ongi kõik!
Teine traditsioon, mille Victoria kuninglikku menüüsse tõi, oli sünnipäevatordi küpsetamine. Selle autor oli kokkGabriel Chumi.
Kuid kuna praegune Suurbritannia monarhia juht Elizabeth II pole šokolaadi suhtes ükskõikne, on tema peakokk Darren McGrady vana retsepti oma maitse järgi kohandanud.
Ta tõi välja huvitava omaduse, et seda šokolaadikooki küpsetatakse alati iga kuningliku perekonna liikme sünnipäevaks.
Tähtis!
Kokkadel ja kondiitritekokkadel on rangelt keelatud kooki kaunistada mis tahes pealdistega nagu "Palju õnne sünnipäevaks" või "Palju õnne". Seetõttu näevad kuninglikel pühadel sünnipäevakoogid aastast aastasse, pühadest pühadesse alati ühesugused.
Ja kunagine kuningakokk Darren McGrady kirjutas ja avaldas raamatu - "Söö nagu kuningas", kus ta kirjeldas mitte ainult kuningliku köögi saladusi, vaid puudutas ka kuninganna enda isiklikku toitumist.
Darreni sõnul on tema majesteet nii kaua valitsenud, sest ta on alati piirdunud lihtsate süsivesikutega ja vanusega püüab ta neid täielikult vältida.
Nii ilmus terve hulk reegleid-keelde, mida Elizabeth II kunagi ei söö.
Reegel nr 1: pole pastat!
Reegel nr 2: kartul pole kuninglik.
Reegel # 3: veripraad - ei! Kuigi paljud peavad punast liha aristokraatlikuks maiuspalaks, on kuninganna selle välimuse pärast jälestunud ja Elizabeth II ei salli vere nägemist üldse.
Reegel nr 4: valgeid mune pole! Valge alustab, kuid ei võida. Kuninglik peakokk märgib armas omadus: Elizabeth usub siiralt, et pruunid munad on palju maitsvamad kui valged. Eriti lõhega omleti kujul.
Reegel # 5: Küüslaugu ja sibulaga road on Buckinghami palees tabu.
Reegel # 6: Jätke leivakoorikud kuninga luikedele! Kuna kuninganna armastab pärastlõunase suupistena nautida pehmeid võileibu tuunikala, majoneesipõhise kastme, värske kurgi ja pipraga.
Reegel # 7: toit peaks olema hooajal. Lihtsamalt öeldes on maasikad suvel suurepärased, kuid detsembris vastuvõetamatud.
Reegel # 8: kooritud banaanid on halvad kombed! Isegi banaane võib süüa kuningliku armu ja ilma kooreta. Ja kuninganna sööb neid kahvli ja noaga: lõikab üle ja siis väikesteks tükkideks.
Reegel # 9: suhkur ja tee - mitte mingil juhul! Suhkur hävitab joogi maitse. Elizabeth II armastab teed. Kuid ainult bergamott, ainult piimaga ja kindlasti ilma suhkruta.
Kas teile meeldis artikkel?
Ärge haletsege sarnast! Toetage meie kanalit!
Tellimine on samuti teretulnud!
Täname lõpuni lugemast!