See on maitsev, peen kook. Asjata pole see olnud populaarne juba nõukogude ajast. Koduse tee jaoks sobib see lihtsalt suurepäraselt. See osutub alati edukaks ja pole kunagi oma maitses pettunud.
***************************
Retsept:
Või -100gr.
Kondenspiim -1b. (380gr)
Munad -2tk.
Sool -1 / 4 tl.
Sooda -1 tl
Äädikas 9% -1 spl
Kakao -1,5 spl.
Jahu -140g.
Hapukoore jaoks:
Hapukoor -600g.
Tuhksuhkur -2 spl (või maitse järgi)
Hapukoore paksendaja -1 pakk (valikuline)
Immutamiseks:
Kondenspiim -80g.
Vesi -80ml.
Glasuuri jaoks:
Šokolaad -100gr.
Piim -40ml.
KEETMISE MEETOD
Alustame kookidest. Toatemperatuuril võtame 100 grammi võid või võite selle mikrolaineahjus veidi üle ujutada. Klopi lahti 2 muna, lisa veidi soola ja klopi mikseriga umbes 1-2 minutit.
Nüüd tutvustame järk-järgult 1 purki, mis kaalub 380 grammi kondenspiima, jätkame peksmist veel umbes 1-2 minutit. Nüüd lisage 1 tl. sooda ja kustuta sooda kindlasti äädika või sidrunimahlaga.
Me segame. Lisage 140 grammi sõelutud jahu ja segage. Nüüd valage pool tainast teise kaussi ja lisage teisele poolele 1,5 supilusikatäit. kakao ja segage. Võtame vormi minu vormi läbimõõdust 20 cm. pange pool tainast ja jaotage ühtlaselt, küpsetage 180 kraadi juures 15-20 minutit, seejärel küpsetage teine kook.
Kuni koogid küpsevad, valmistame kõik. Valmistame koore. Pange kaussi 600 grammi hapukoort, lisage 1,5 spl. tuhksuhkur. Klopi mikseriga 1-2 minutit, täna on mul hapukoort, mille rasvasisaldus on 15%, nii et kreem ei oleks vedel, lisan kreemi jaoks paksendaja 1 pakk ja peksin 1-2 minutit, kuni see pakseneb. Kui teil pole paksendajat, peate võtma hapukoore, mille rasvasisaldus on 20-25 protsenti, lisage tuhksuhkur maitsta ja segage kindlasti tavalise käega vispliga ühtlaseks, siis kreem mitte vedel.
Valmistame immutamise ette. Pange kaussi 80 grammi kondenspiima ja lisage 80 ml keeva vett, segage ja laske jahtuda.
Valmista glasuur, pane kaussi 100 grammi piimašokolaadi, lisa 40 ml piima ja pane vesivannil sulama, lase veidi jahtuda.
Koogid on juba jahtunud, jahtuvad kiiresti. Lõikasime kooki külgedelt natuke lahti, soovi korral ei saa te seda lõigata ja lõigata kaheks osaks. Selgub 4 kooki. Kogume kooki.
Kõigepealt paneme kerge kooriku, immutame immutusega, määrime hästi hapukoorega. Määrige teine kook kreemiga ja pange esimesel koogil määritud pool allapoole, küllastage immutamisega, määrige koorega ja jätkake järgmiste kookidega. Nüüd määri koogi küljed. Jahvata pistikud segistiga ja puista koogi küljed puruga. Vala ülaosa šokolaadiglasuuriga. Jäta kook ligunema
Smetanniku retsepte on palju, kuid neil kõigil on ühine see hapukoor, mille jaoks sai nimeks Smetanniku kook.
Lõikasin koogi 2 tundi pärast kokkupanekut ja see on juba väga pehme, kuid maitse osas on see juba eraldi, peate lihtsalt proovima mõista, kui maitsev see on.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: