Täna ma jagada retsept õrn rulli värskeid maasikaid.
Hiljuti paluti mul selleks kerge ja õhuline magustoit.
Muidugi ma nõustusin, sest see oli pidev klient. Kuigi ma tavaliselt ei võta mu tellimusi tegelikult kokk midagi tõeliselt väärt nii lühikese aja jooksul on raske.
Nii et me pidime minema trikk ja mitte süüa kooki ja rulli. Biscuit rulli küpsetatud paar minutit. See ei ole vajalik, et säilitada, ja te saate kohe koguda ja saata kohale.
Selle täitmine Võtsin kerge ja õhuline koor koor ja mascarpone juust. Ja muidugi, maasikad, kuna klient soovi - seadusega.
Retsept osutus tõesti kiire ja lihtne valmistada. Kes mõtleb, kuidas tutvustada seda positsiooni kondiitritooted alaliselt. Aga kõigepealt ma otsustasin jagada retsepti teiega.
valmistamise meetod
biskviitkook
50 grammi piima
5 g vaniilisuhkrut
65 g võid
3 valku (muna C1)
5 munakollast (muna C1)
140 g suhkrut
65 g jahu
10 g maisitärklist
5 g küpsetuspulbrit
Sulata kuuma piima ja lasti jahtuda toatemperatuurini.
Vala pool suhkru valke ja võita kuni stabiilse piigid. Teine osa suhkrut vanilli, suhkur lisatakse munakollast ja piits kergendada ja mahu suurenemine (umbes 5 minutit).
Üks kolmandik valgu mass lisatakse munakollased ja sega mõla. Ma lisan sõelutud jahu, maisitärklis ja kergitusainet ja sõtkutud.
Paari tainast spl lisatakse piimale ja segage ühtlaseks. Alguses võib tunduda, et segu ei ühendada, kuid me peame jätkama segada.
Siis piimakarja mix peamised testijärgsele, lisada ülejäänud valke ja segati õrnalt labadega.
Küpsetusplaadile vooderdatud pärgament küpsetusvormi ja levitada tainas pinnale. Küpseta eelkuumutatud 180 ° C ahjus umbes 10-15 minutit, kuni kuldpruun.
Valmis kook leviku silikooniga matt ja kohe startida pärgament. Annan biskviit täielikult jahtuda.
Kuigi kook jahtub, valmistada koor ja me lõigatud maasikad. 200 g värskeid maasikaid pesti, I eemaldada sabad ja väikesteks tükkideks.
Siirup immutamiseks
50 g maasika purustab viljalihaga, lisades 10 g suhkur ja vesi keema.
koor
210 g mascarpone juustu
140 g kreemi 33%
35g tuhksuhkrut
Kõik koostisained koor peab olema külm, välja arvatud muidugi tuhksuhkur. Kõik saata kaussi mikser ja peksid 3-4 minutit kiire kuni kreemjas.
kokkupanek
Kui kook on jahtunud, jätkake koost. Esimese immutatud käsna maasika siirupit. Siis kõige koor jaotub ühtlaselt üle kogu pinna. Laienev maasikatükid.
Põlved serva silikoonist matt ja väänata käsna rullides. Et päts on parem haarata, ma murrab ta silikoonist matt või plastist wrap ja panna neid külma 1-2 tundi.
Enne serveerimist kaane jäänuseid koor ja kaunista värskete maasikatega.
Place Like Hinda seda artiklit. Ja ei laseks uusi retsepte,tellida kanal!