Tee isegi tuttav-Vene tassi häälestada toonid uute maitsete on... maitseained. Ma ei räägi kuivsegud, mida müüakse turul ettevõtetele ja kauplused. Erinevad pilaf või "Provence'i ürte" on muutunud igapäevaseks nagu humal-suneli nõukogude ajal ning paljud täidisega suud.
Olgem kaevama veelgi. Vaatame Aasiasse, täna - et korealased.
Mida nad pakuvad maitsvat?
Esimene asi, mida ma soovitada proovida dendyan
Dendyan - soja pasta, mis on pikk ajalugu, isegi ilus. Selles loos (nagu enamik Aasia) punutiste isegi filosoofia, kuid ma ei hakka seda kordama siin (väga vähesed inimesed teavad). Ma ütlen teile toote kohta.
Dendyan on kolme liiki:
Kochudyan (müüakse punane pakend, tavaliselt) - kõige äge igasuguseid soja pasta, küpseb ta juba pool aastat. Koostis - glükoosi, riisi- ja nisujahu, sojauba pasta, soola ja suhkrusiirup.
Suhe terav kochudyan vastab paprika erivorm it - rohkesti kapsaitsiini. Arvatakse, et kimp selles maitseained on ainulaadne, mitte ainult maitse, vaid ka tingitud asjaolust, et aitab kiiresti harjuda vürtsikas toidud. See tähendab, et need, kes söövad kochudyan on teoreetiliselt, siis vähemalt närida chili (kuid mitte täpselt).
Tvendyan müüakse oranž või lähemale pruun pakend (võibolla on teisigi, kuid need on liiki tõi vene keeles). Tvendyan - pehme pasta, see ei põle, valmivad ainult kolmkümmend päeva ja seetõttu on väga erineva maitse. Kuid see sisaldab kogu kaunviljade.
Tvendyan liigi piires on jagatud kolme alamliigi need erinevad sisu jahu, oad, alkohol, sool, pipar ja pärmi. Seda kasutatakse tule ja supid, sõltuvalt aastaajast.
Seal pasta müüakse kollase pakett - see ei ole eraldi liikide see tendyan, kuid mere lisandeid.
Aastatel kochudyan tendyan ja raskusaste peaks kleepida samdyan. See on tavaliselt pakitud roheline - kas konteinerid, purgid roheline silt... See on intensiivsem ja teravamad kui tendyan ja vähem põletamine kui kochudyan. Ja maitse see natuke erinev. Kuna osa - nisu ja riisi jahu, soja oad ja maitseained.
Kõik kolm liiki (sordid?) Soja pasta kasutatakse suppide, liha, kala, riisi, köögiviljade... Lühidalt, kõike. Muidugi, see ei ole vajalik, et lisada see kõikjal ja hull. Parem hinnata koos teiste koostisosade ja see on lihtsalt maitsestamiseks pasta (mis on Itaalia), ma ei soovitaks, et kasutada (lihtsalt mina ei meeldi). Aga ma tean, kes igatseb see soja kleepida ainult leiba.
Igal juhul tasub proovida. Ja veel - Head isu!