Oli periood minu elus, hobid Vedic toiduvalmistamiseks. Mitte öelda, et ma jagan veendumust, kes kutsutakse "lojaalne", kuid Vedalikes köök on palju retsepte köögivilja ja piimatoodete, mida saab teha tavaline menüü on palju huvitavam.
*****
Hardiest saab kindlasti zamorochitsya toiduvalmistamise ghee (spetsiaalselt sulavõi) või Paneer (kodujuust, mis, ma tunnistama, selgub tähelepanuväärne), kuid ma nüüd ei ole sellist feats piisavalt.
Liiga palju aega kulub lõbus (kuigi tulemus on seda väärt). Ja muidugi, valmistamiseks tuleb alati väga hea iskhozhniki -moloko ja võid.
Aga mõned põhimõtted Vedic kööki mehaaniliselt, kasutades seni - samuti retsepte.
Muidugi, peamine asi - see on maitsestamiseks. Nad täielikult muuta maitse tavaline köögivilju. Tee neid palju heledam ja huvitav.
Maitseainesegud I love, kuigi see on tingitud asjaolust, et noorim tütar kinnitatud täiskasvanute tabeli sageli neist loobuma.
Mis mulle meeldis, indiaanlased (või fännid Vedic köök) segu, mis on väga hästi sobivad taimsed toidud ja mida nad nimetasid dal.
Andis - kui me, Venemaa tõlge - rühma kaunviljad.
Garam-Masala on ehk kõige tuntum neist segudest.
Mul on retsept raamatust Das Azhiradzhy.
võtta:
• 4 spl Koriandriseemned
• 2 spl köömnete India
• 2 spl musta pipra
• 2 tl kardemoni seemned
• 2 tl nelki
• 2 kaneelikoored pikkus umbes viis sentimeetrit
Iga vürtsi praadida eraldi paksuseinaline malmist pann kuni kuni see hakkab andma maitse on tugevam kui enne praadimist.
Siis me lihvima ja saata see purk tihedalt kaanega. Aroom on säilinud pikka aega, ja segu ise on väga sobiv köögiviljad ja kaunviljad.
Head isu!