Naudi omavalmistatud kooke? Ja koogid või pannkooke? Kas sa tahad teha küpsetamine magic? Siis kirjuta alla veidi saladusi ja nippe lopsakas ja õrn koogid.
Secrets suurepärane küpsetamine
1. Alati lisada taigna lahjendatud kartulitärklist - leib ja koogid on pehme ja kohev, isegi järgmisel päeval. Peamine tingimus maitsev pirukad - suurepärane, hästi kasvama läinud tainas: jahu tainas pead sõeluma läbi: sellest on eemaldatud lisandeid, ja see on hapnikuga rikastatud õhku.
2. Igal tainast (va pelmeenid, mahvi, pošeeritud, liiv), st taignast koogid, pannkoogid, leib, pannkoogid - poole liitri vedeliku alati lisada "Zhmenya" (umbes supilusikatäis slaidi) manna. Nunnad õpetas: "Enne, parima kvaliteediga leiba sepitsetud alates manna. Ta on pikka aega kuivanud ja oli lopsakas. manna ei ole kättesaadav. Nüüd lisada manna Zhmenya ja alati hea saia. "Siin on väärtuslik seda nõu.
3. Lisades tainas lisaks lüpsta poole klaasi mineraalvett. Lahjenda 1 h. l. soodat 1/2 Art. vett ja veidi kustutada oma sidrunhapet või äädikat. Kondiitritooted, tõesti, selgub suur. Isegi ülejäänud päev on pyshnenkaya.
4. Ruumis, kus tainas on lõigatud, ei tohiks olla eelnõud: see aitab moodustada väga tihe koorik kooki.
5. Kui pärmitainas sõtkumine kõik tooted peaks olema soe või õhutemperatuur külmkapist tainas tooted aeglane tõus
6. Suhe vedeliku pärmitooteid tuleb alati kuumutati 30-35 ° C, kuna pärmidesse vedelik, mille madalam või kõrgem temperatuur, kaotavad oma aktiivsuse
7. Kui vajutate alla tainas käed peaks olema kuiv.
8. Enne kõnealuse toote ahjus, on lubatud minna 15-20 minutit. Enne taigna täieliku rasstoyatsya. Mittetäieliku tagamise see ei tõuseks ja pirukad küpsetatakse läbi pikk.
9. Pirukad kohta küpsetusplaadi küpsetada keskmise kuumusega, et täidis on kuiv.
10. Tainas (pärmi-või või värske) on parem mitte lisada sulavõi, kuna sulatatud Õli laguneb struktuur tainas.
11. Koogid, keedetud piima, maitsev ja aromaatne maakoor pärast küpsetamist särav ilus värv.
12. Pärmitainas peaks olema värske, meeldiva lõhna alkoholi. Kontrolli pärmi ette. Et valmistada see väike osa ja puista jahu tainas kiht. Kui 30 minuti pärast ei teki pragusid, pärm on kehv
13. Liiaga suhkrut taigna pirukad kiiresti "roosiline" ja isegi põlenud. Aeglustab kääritamisel pärmi tainas ja pirukad, mis on vähem kohev
14. Rasvad, pehmendatud kuni paks hapukoort, lisage lõpus sõtkumine või kui obminku kõik selle taina fermentatsiooni parandab
15. Valmis koogid oli õrnem ja murenev, tainas panna munakollased ainult.
16. Kõrge koogid küpsetatud madalal kuumusel, et nad on ühtlaselt läbi küpsenud.
17. Tainast pirukas ja küpseta küpsetusplaadile, rulli võimalikult õhuke, see on hea tunne maitset täitmine.
18. Alumise osa kook oli kuiv, kergelt raputa põhjakihis kook tärklist ning seejärel panema täidis.
19. Nr test või tainas ei tohiks jätta seisma liiga pikk, et anda, sest see põhjustab lagunemist test. Piisab 03:00, kuid alati soe.
20. Koogid kergitatud piima võidakse määrida, ja soovi korral puista soola, moon, köömned.
21. Suletud koogid määrdunud lahtiklopitud munaga enne küpsetamist, piim, suhkur vees. Selle kohta lõppenud kook tundub isuäratav läike. Parim läige saadakse määrimine munakollased.
22. Pirukad, mis on puistatud tuhksuhkur, määrduda õli - see annab neile meeldivat aroomi.
23. Koogid määrduda munavalge, omandavad küpsemisel läikiv kuldpruun.
24. Mida rohkem katse rasva ja vähem vedelikku, seda rohkem murenev saadusi.
25. Kui tainas on nihutada sooda, kook muutub tumedama värvusega ebameeldiva lõhna.
26. Õhuke tainas on lihtne rullima, taignarull pakitud linasse puhas
27. Kui tainas on liiga märg, panna teda tükk pärgament ja valtsitud otse läbi paberi.
28. Pirukad alates shortcake tainast tuleks eemaldada vormist jahutati.
29. Enne lisamist rosinad taignale, peaks rulli jahu.
30. Salt lisatakse jahu on alati ainult siis, kui tainas on juba otbrodila
31. Mida rohkem katse rasva ja vähem vedelikku, seda rohkem murenev saadusi.
32. Kui tainas on tulnud, ja sa ei ole aega panna see ahju, katta tainas on hästi niisutatud paberi pärast loksutamist ära vee temaga.
33. Hot kook on parem mitte lõigata. Aga kui vaja, on vaja kütta nuga kuuma veega, peske ja lõigake kiiresti.
34. Kui kook ei eemaldatud pan, eraldades selle pan keermega.
Mulle meeldis nõu? Palun pange Like ja jaga sõpradega!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!