Tomatikastme valmistamine on väga lihtne. Kui tomatid on omatehtud, lihavad, magusad ja maitsvad, sobib kaste.
Toiduvalmistamiseks kasutame mitut tüüpi tomateid, kuid saate teha ühte, peamine on maitsev. Lisage neile natuke magusat pipart ja küüslauku, kindlasti tomatipasta - see annab roogile intensiivsema välimuse. Mulle meeldib magusus kastmetes, eriti kui see lõikub küüslaugu pikantsusega ja tomatite hapukusega.
Kastet võid serveerida ükskõik millise roogaga, see sobib eriti hästi liha, kartulite juurde, maitsev on pasta, teraviljad jms.
Koostis:
Tomatid - 300 g
Magus pipar - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Tomatipasta - 1 spl
Sool - 0,5 tl
Suhkur - 1 tl
Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
Taimeõli - 2 spl.
Küpsetamisprotsessi kirjeldus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Korja erinevat sorti tomateid.
2. Peske tomatid hästi, lõigake varre kasvukoht välja. Pärast seda lõigake need väikesteks viiludeks või muudeks meelevaldseteks tükkideks - nagu teile kõige rohkem meeldib, on peamine, et need mahuksid segisti kaussi või lihaveskisse.
3. Jahvata tomatid segisti abil homogeenseks püreeks, kui ei, siis kasuta peene restiga lihaveskit.
4. Seejärel pange kaussi kooritud ja juhuslikult tükeldatud paprika ja murulauk. Jahvata kõik ühtlaseks. Soovi korral lisage tšillit, kui teile meeldivad kuumad kastmed.
5. Ühendage kastrulis tomatimass ja pipra-küüslaugu mass.
6. Lisa tomatipasta, parim variant oleks omatehtud tomat, mis on valmistatud tomatitest.
7. Viige kastrul tulele ja viige kõik keemiseni, kui ilmub vaht, eemaldage see. Keeda koostisosi pool tundi tasasel tulel.
8. Pärast näidatud aja möödumist lisage sool, granuleeritud suhkur, jahvatatud pipar.
9. Lisage kastmele taimeõli ja segage kõik hästi, küpseta veel 5-7 minutit.
Kui maitse sobib teile täielikult, on hädavajalik võtta proov - suurepärane. Jahuta kindlasti kaste ja serveeri.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)