See retsept omatehtud kreem testitud aastaid. Hapukoor muutub õline ja alati meeldiva kreemjas maitse.
Ma kokk kreemi iga hapukoor käärima üleöö. Ja ei mingit kära ja probleeme köögis.
Et valmistada koor:
1 liiter piima 1-st. hapukoort (ükskõik)
Ettevalmistus:
Võtta naturaalsest koorest lehmapiima, kuumutatakse kuni kuum, kuid ei keeda (edaspidi paksemaks piima on parem). Ma jätan piima jahutada.
Lisa soe piim juba käärima-lusikatäis hapukoort, mis on tehtud enne (jaoks juuretist sobi ühegi koor poest).
Noh segada. Katke kaanega ja top mähib tekk.
Ma jätan kõik soojas toas ja oodata, kui seal top raske koor. Protsess võtab 5-7 tundi sõltuvalt aeg aastas. Aga kui sa öösel liigub koor valmivad kiiremini.
Renditud lusikas õrnalt topsheet vahukoort ja nihked purki (hapupiimast ja juustutootmine).
Hapukoor ära panna külmkappi veel päev enne täiskasvanuks. Aga sul võib olla juba (minu tavaliselt ei oota, ja süüa koor korraga).
Omatehtud kreemi selle retsepti välja alati rasvane kena kreemjas maitse. On olemas selline koor on rõõm!
Head isu!