Universal keedutaigna for eclairs, profiteroles, koogid, rõngad. Valmistoode käesoleva test osutub õhus, hästi läbi küpsenud igast küljest, ja hoiab suurepärane kuju.
See on suur õhu ruumi sees, saab kergesti täis erinevaid kreeme.
See summa koostisosi on mõeldud 25-30 koogid, ja see sõltub sellest, mida suurus kook teete.
Valmistati kiiresti ja lihtsalt!
vajame
vesi - 125 ml
piima - 125 ml
või - 100 grammi
Sol - ¼ h. lusikad
suhkru - ¼ h. lusikad
Nisujahu - 150 grammi
kanamunad - 4-5 tk.
Võtsin test 225 grammi muna, kuid see on vajalik, et vaadata järjepidevust tainas, kui sööki üldse erinevad, siis ma ütlen teile, mida järjepidevuse tainas tuleks.
Valmistusmeetodid
Shift õli pannil, I lõigata tükkideks, nii et see on ühtlaselt ja kiiresti levida.
Lisades vee, piima, soola ja suhkrut.
Pane pannile keskmisel kuumusel, peame tooma kaalu keema ja seega täiesti lahku või ja lahustada soola ja suhkrut.
Sega, lase keema kaalu, ei ole vaja keeta.
Kui esimene väike mullid, eemaldage tulelt ja keeta jahu.
Lisades kõik sõelutud jahu pannile ja hõõruda.
Sõtku kiiresti. Intense liikumise hõõruda tükid jahu ja sega tainas.
Tainas peab olema ühtlane, sile ja täiesti eemalduda seinad pan.
Järgmiseks peame tainas kuivada eemaldada liigne niiskus taigna.
Selleks me tagasi pan väike tulekahju, ja pidevalt segades taignale kuivab see oli 1 - 2 minutit.
Kui panni hakkas moodustuma valge tahvel piisa. Rohkem kui kaks minutit kuivada tainas ei ole vajalik.
Siin on tahvel on moodustatud.
Me suunata tainas kuiv, puhas tassi, mis jätkab segage tainast.
Segades annavad tainas veidi jahtuda. Tainas jahtub kiiresti, sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Saate vaadata oma sõrme tainas, sõrme peaks mugav temperatuur. Tainas ei tohi olla kuum 60 kraadi esimese muna on keedetud.
Lisa esimese muna ja hästi sekkuda tainas.
I segatakse paigal segisti seadmed test, võite lihtsalt mudima spaatliga või puulusikaga.
Esimese kihistunud tainas muutub libedaks, kuid muna sekkub tainas muutub paindlikumaks ja homogeenne.
Lisa teine munarakku, ja jätkata sekkuda kuni tainas on täiesti häirida.
Mis uusi mune, tainas muutub elastseks ja pehmeks.
Nii tasapisi sekkuda tainas 4 muna, 5 muna ei ole vaja kaasataOn vaja lisada natuke, reguleerides järjepidevuse taina soovitud riik.
seega Viies muna raputatakse kahvel kuni sile ja sisestage tainasse natuke, vaid 5-10 grammi.
Bit lisada ja mudima ka homogeenseks.
See on vajalik, et saavutada selline riik, et tainas aeglaselt voolab tera lõpuks moodustavad kiilu.
Kui me kühveldada kõigutama kiilu hoiab oma kuju ja ei kuulu.
Me suunata taignast saia kotti, ma saan valida lokkis otsa. Vaibaga ahjuplaadile ja küpsetamiseks tainas on hoiule.
Kui te ei ole saia kotti, tainas saab otsadit kasutades kilekotti või kahe lusikad. Cake saab tähtsustada, määritakse muna kahvliga.
Märgavad sõrmega veega, ning eemaldage sabad, et nad ei põle küpsetamise ajal.
Küpseta eelsoojendatud ahjus kuni 200-210 kraadi esimese 15 minutit, seejärel temperatuur langeb kuni 160 -170 kraadi ja küpseta umbes 15 minutit rohkem. Kokku küpsetusaeg, olin 30 minutit, näed oma ahi, küpsetamisaega sõltub teie ahju temperatuur, mis seate ja toote suurusest.
Soovin teile head isu ja hea tuju!
tellimaKirjutada kommentaare, jaga sõpradega ja ärge unustage panna huskysid 👍 - see inspireerib 😊
Väljaanded Zen Minu teine retseptid
Samm-sammult retsept videos näete minu video allpool