Cake täiesti ühendab endas kõik koostisosad.
Õhuline, poorne keeks kihi täiesti ligunenud ja valge šokolaad, kookospähkli ja mandlid.
Kreem - vahukoore pehme juust, mille võib asendada soovi toorjuustu.
Ettevalmistused väga kergesti, tundub ilus!
Valmistage!
koostisosade
mille eesmärk on kook läbimõõt 18 cm, kõrgus 11 cm, kaal 1,600 kg.
biskviitkook
munad - 4 tk. / Netokaal 4 muna 220 g /
suhkru - 110 grammi
Vanillsuhkur - 10 grammi / Või maitse /
Nisujahu - 110 grammi
Kartulitärklist - 40 grammi
Küpsetuspulber tainas - 10 grammi
Sol - näputäis
Esiteks, sa pead ette valmistada kooki, kuidas kokk, näed eelmises minu postitus - Air küpsisetort
koor
Cream 30% rasva -35% – 400 ml.
Tuhksuhkur - 110 grammi
pehme juust – 360g / Saate asendada toorjuustu
Mul on kodujuust valmistatud jogurt. Kodujuust võib asendada kreemjas mascarpone juust
Link retsept - kuidas teha pehme juust keefiri
Link retsept - kuidas kokk vahukoort kodus
ganache
Valge šokolaadi - 100 grammi
Cream 30% rasva -35% – 50 ml.
immutamine
Cream 30% rasva -35% – 50 ml.
piima - 50 ml.
suhkru - 15 grammi
piserdamine
Coconut - 45 grammi
mandlid - 65 grammi
Niisiis, oletame valmistada kook
Jõuame biskviit külmkapist, me vabastada filmist.
Lõika ära kork käsna käsna oli sile. See on kasulik meile, sest tolmu kooki.
Kui kook on hästi pruunistunud alt, see võib olla lõigatud ja alumine biskviit.
Lõika keeks kolmeks.
- Alguses olin noaga lõigates läbi kontuuri serva.
- Saadud lõigatud niidi sisestada.
- Ja katkesta lõng biskviit.
Et selline on saadud seoses õhu ja poorne käsn.
Iga kiht puista kookospähkli ja mandlid.
Pähklid on lihvima nuga, nad ei pea tükelda väga peenelt.
Sega pähklid kookospiimaga.
valmistada koor
Vala jahutatud koore jahutatud puhtas, kuivas kausis.
Alustame peksmise madala kiirusega mikser.
Kui koor hakkab vaht, järk-järgult lisada suhkrut ning vihtlemine.
Tuhksuhkur kasutusele astmeliselt suurenev maksimaalsele rpm mikseri.
Kui rasva ja koor sai nähtavaks pinnal joonise vallutamiseks - piisavalt tipud vahukoort ei ole vajalik.
Lisa koor pehme juust.
Kui teil on pingeline kohupiim, siis enne lisatakse koor, proovige seda mikseriga saada õhku.
Ei kenasti kiirsegistiga, segada ühtlaseks massiks.
Selgub õrn, õhuline kreem, mis hoiab suurepärane kuju.
Eemalda kuni kreem külmkappi.
Immutamine valmistada biskviit
50 ml vahukoort lisades 50 ml piima ja 15 grammi suhkrut või tuhksuhkrut
Segage hästi lahustuda suhkrut.
valmistada ganache
Kuum koor vala hakitud valge šokolaad, nii et see oli üleni kaetud koor.
Oodake 2-3 minutit, et oleks sulatatud šokolaadiga.
Ja segatakse hoolikalt vispliga ühtlaseks.
Kuna kogus kreemi väike, nad kiiresti jahtuda.
Seega, kui mass ei tohi segada, siis eelsoojenduse see veidi mikrolaineahjus või veevannis.
Kõik segatakse põhjalikult.
Ganache valmis.
moodustavad kook
Alumisele plaadile leviku kooki.
Ühtlaselt valada 1/3 osa tema immutamine.
Järgmine, ühtlaselt jaotada 1/3 ganache.
Kleit tsükkel. Ring sees ma suletud toidukilega, oleks lihtsam eemaldada rõngas lõppenud kooki.
Posypku kookos- ja mandlid jagada 4 ossa.
Puista ¼ flouring alumine osa kooki.
Kreemi ka visuaalselt jagada 4 ossa.
Me jaotame ¼ koore ja õrnalt lamedamaks kogu pinna.
Kata teine Korzh. Cake kergelt vajutab see side koor.
Ja me korrata.
Täida 1/3 immutamine.
Järgmine, 1/3 ganache. Lamedamaks.
Puista ¼ osa puistata.
Me jaotame ¼ koore ja õrnalt lamedamaks kogu pinna.
Pane viimase 3 kooki.
Ja kordan.
- immutamine
- ganache
- piserdamine
- koor
Sulge kook toidukilega ja pane neid külmkapis 5-6 tundi, ma tavaliselt ära panna ööseks. Kook on hästi läbi ligunenud ja lukud.
Osa koor tuleks jätta viia külgedele kooki. Cream eemaldada ka külmkapis.
Valmis kook Jõuame oma külmkapis.
Vabastatud kujul. Eemaldage teip.
Joondub vasakul serval kreemikook.
Hat biskviit, mida me lõigata alguses, on vaja lihvima trahvi helbed. Seda saab kergesti teha käsitsi.
Kombineeri helbed ülejäänud Grit segu.
Kaunista kook vastavalt soovile, koore ja helbed.
Samm-sammult retsept videos näete minu video allpool
Soovin teile head isu ja hea tuju!
tellimaKirjutada kommentaare, jaga sõpradega ja ärge unustage panna huskysid 👍 - see inspireerib 😊
Ma soovitan ka vaadata lehte nende retseptom- Air küpsisetort