Pakun kokk peekon kodu. See on väga mugav kasutada, mitte vorsti võileib hommikusöögiks. Lisaks on palju kasulikum, sest see on valmistatud looduslike liha.
Retsept maitsev sink kodus
Need vorsti tegijad kindlasti öelda, et sink ei juhtu ilma nitriti soola. Ja et üldiselt ei ole sink, tükk keedetud liha. Ma ei vaielda. Soojuskande võtan 70 g keedusoola.
Kes soovib saada ilus värv liha võib võtta 20 grammi nitriti soola ja 50 grammi soola.
soolvette
Vala pannile liiter vett, lisada soola ja kõik maitsestamine.
Aetakse keema, segada soola ja lastakse jahtuda.
LIHA
Liha tuleb pesta süstlaga sees soolveega pin igast küljest. Mida rohkem, seda parem.
Kui sa väsinud, pane liha soolvees jäädes pingelised.
Pin väike koormus ja panna külmkappi.
Seega peaks põhinema kolm päeva.
Selle aja jooksul saab keerata paar korda.
kui liha prosolitsya, murrab ta plastist wrap ja turvaline nööriga.
HEAT
Vala vesi pan ja tagasi panna liha nii, et see oli üleni kaetud veega.
Kuumutada vesi kuni 80 ° - 85 ° C kraadi ja enam.
Cook peekon korral kuni sisetemperatuur pulk 77 ° C.
Suhe nagu tükk I on umbes 2 tundi, veelgi ringis - 2,5 tundi.
Kui soovitud temperatuur on saavutatud, kurnata kuuma vee ja külma-valada.
Hoia külmas vees 5 minutit.
Kontrollida liha filmist vees ja pane külmkappi kuni cool mitu tundi.
Ausalt, tulemused ületasid ootusi. See oli väga maitsev.
VIDEO Retseptid
On oluline, et temperatuur ei tõuseks üle nende parameetrite muidu üsna kuiv tükk keedetud lihaSelle asemel, et mahlane sink.
KOOSTISOSAD
omatehtud sink retsept:
ham 1-1,5 kg
Vesi 1 liiter
soola 70 g (2 sl)
loorberi 1-2 tk.
4-5 herned piment
nelki 2-3 tükki.
Kuivatatud ja värsked tšillipipra
tahes maitseained maitse
Soovin teile Head isu!
Üksikasjad ja nüansse valmistamiseks vt videoklipp.
Kui teile meeldib retsept, tõstke sõrm üles ja jaga sõpradega sotsiaalseid võrgustikke.