Tahad kurgid olid teravad ja hästi hoitud? Kelder või keldris ei ole? See ei ole oluline nende retseptid oma toorikud seista kogu talve tingimustes korteris. Alles nüüd süüa ei lõpe liiga kiiresti.
Valik №1 - kurgid punase sõstra
Koostis:
4 kg kurkide
850 g punasesõstra
4 vihmavarju tilli
8 küüslauguküünt
3 sprigs basiilik
2 käputäis lehed (mädarõigas, kirss, sõstar)
Marinaadi:
3 l vett
70 g. sool
50 gr.yu suhkru
10 gr. sidrunhape
Ettevalmistus:
1. Kurgid pesta. Eemaldage vihjeid või teha torke- nuga või kahvel. Ma tavaliselt valida esimese variandi.
2. Kurgi leotatud 30-40 minutit jäävees.
3. Loputa sooda konservikarbid ja steriliseeritud.
4. Loputa punased sõstrad ja maitsetaimed voolava vee all.
Ürdid ja vürtsid (pipar, herned, loorberileht, nelk) valada väga kuuma vett.
5. Asetage rohelised ja kurgid 2 liitrine purk.
6. Keeda rohke veega ja 2 korda, vala purkidesse. Hoia 15 minutit. Pärast uuesti täidise äravoolu vesi.
7. Tulevikus valada marinaad soola, vürtse, suhkru ja hakitud küüslauk. Keeda 7 minutit. Minutis kuni valmis lisama sidrunhape.
8. Pangad aurutatud kurgid munemise pestud ja kuivatatud punased sõstrad.
9. Vala kuum marinaad serva purgid. Vastavalt raud kaaned ei tohiks olla ruumi õhku.
10. Pingutage keedetud kaaned. Pane tagurpidi kontrollida lekkeid. Cool.
Everything! Võite puhastada riiulisse või kappi.
Variant №2 - kurgid "Special"
Koostis:
1,5 kg kurke
1 kuuma pipra
3 küüslauguküünt
käputäis lehed (sõstar, tamm, mädarõigas)
10 herneste musta pipart
30 oz. suhkur
60 gr. sool
1 l vett
Ettevalmistus:
1. Kurgid pestakse ja külmas vees leotada 2-4 tundi.
2. Roheliste ka pesta, raputada ja panna pangad.
3. Asetage leotatud kurgid purkides küüslauguküünt.
4. Soolveega keema 1L vett, lisada suhkur, maitseained ja sool. Soojendatakse keemiseni.
5. Kuumalt täitmise Kurgisoolvee. Katke purgid lapiga. Puhkus 3-5 päeva soojust käärimist.
6. Pärast ühendamist soolveega keema. Vala kuum soolveega tagasi pangad ja sulgeda kaaned.
7. Pärast jahutamist eemaldage pimedasse sektsiooni, on kaugemal kütteseadmeid. See võib olla kapis.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!