Pizza ja pasta. Väga vürtsikas, vürtsikas, kergelt piprane ja uskumatult maitsev.
Koostis:
3 kg tomateid
3 tk. värviline paprika
1 gondli kuuma pipra
3 tk. sibul (keskmise suurusega)
5 küüslauguküünt
poole värske lilla basiilik tala
1 spl. l. pune
1 spl. l. jahvatatud magus paprika
2 spl. l. sool
3 spl. l. suhkur
1 tass taimeõli (oliiviõli või maisiõli, päevalilleõli võimalik)
100 ml 5% õuna äädikas
1 h. l. must pipar
Tähtis!
Me saame umbes neli liitrit kastmega.
Ettevalmistus:
1. Peske tomatid, lõika neljandikku, eemaldage vars.
2. Koori ja viiluta paprika jämedalt. Tingimata eemalda seemned.
3. Tomatid paprika ja vürtsikas hakkima. Vabanenud umbes 4,5 liitri pudruks.
4. Sibul ja küüslauk puhas, karbonaad peeneks.
5. Fry sibul taimeõli, soola ja pipraga ning hooajal.
Kui see muudab värvi, lisada küüslauk ja prae koos umbes viis minutit, aeg-ajalt segades.
6. Pannil tomatikaste Praetud üleminekut sibul ja küüslauk, vala jäänused taimeõli, soola ja maitsesta suhkru
7. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades - üks tund. Kaste peaks paksendamiseks tugevalt Uvarov.
8. Vala kaste, kuivatage pune ja paprikapulber.
9. Kasteti keevasse mass pestakse ja kuivatatakse oksaraag basiilikuga.
10. Pyurirovat keedetud kastmega blender, kuid kõigepealt eemaldada basiilik.
11. Pane pannile uuesti tulekahju, keema ja väga madalal kuumusel küpseta veel 25-30 minutit.
12. 5-7 minutit enne keetmise lõppu vala õunasiidrit või veiniäädikat.
13. Keeva valmis kaste vala steriliseeritud purkidesse, keermekorke jahutada toatemperatuuril ja eemaldati ladustamiseks.
Õnn oma ettevalmistused, maitsev talvel ja Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!