Suvikõrvits on populaarne ja tervislik köögivili. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamiseks igapäeva- ja pidusöögiks, tervislikuks ja dieettoiduks. Köögiviljal on neutraalne värske maitse, nii et see sobib hästi paljude toitudega.
Talviseks suvikõrvitsa toorikud on populaarsed ja armastatud. Nõukogude lapsepõlvest on eriti meeles suvikõrvitsa kaaviar. Täna küpsetame sama maitsvat, heledat ja õrna kaaviari nagu lapsepõlves - eranditult looduslikud ja tervislikud.
Toodete arv on vabatahtlik. Oma äranägemise järgi saate midagi suurendada või vähendada. Juhindun roogadest, kus keedan kaaviari, ja see on kolmeliitrine paksu põhjaga pada. Esialgu täidan selle liumäega ülespoole, toiduvalmistamisel väheneb köögiviljade maht oluliselt. Selle tulemusel saadakse kolm 500 milliliitrist purki ja proov on alles.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Suur suvikõrvits - 1 tükk.
Bulgaaria pipar - 4 tükki
Porgand - 2 tükki
Sibul - 2 tükki
Tomatid - 5 tükki.
Küüslauk - 3 nelki
Sool - 1 tl
Suhkur - 1 supilusikatäis
Taimeõli - 50 ml.
Äädika essents - 1 tl
Samm-sammult retsept:
Vajaliku köögiviljakomplekti ettevalmistamine. Loputan jooksva vee all ja kuivatan.
Koorin suvikõrvitsa koorest ja südamikust koos seemnetega. Vabastan pipra seemnekestast. Koori porgandid, küüslauk ja sibul.
Kuna köögiviljad hakitakse tulevikus segistiga, pole lõikekuju oluline, seetõttu lõikasin need suvalisteks tükkideks.
Vala katlasse taimeõli ja prae porgandeid, sibulat ja paprikat keskmisel kuumusel 30 minutit pehmeks.
Suvikõrvits, nagu kõik köögiviljad, lõikasin suvalise kuju ja suurusega tükkideks.
Viilutatud kõrvits nihutan pada ülejäänud köögiviljadele.
Katan nõud kaanega ja hautan rümpa keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
Köögiviljad vabastavad küpsetamise ajal suures koguses vedelikku. Kaaviari paksuks muutmiseks on vaja liigne niiskus aurustada. See protsess võtab aega 1 kuni 1,5 tundi.
Lisan köögiviljadele hakitud küüslauku ja püreerin segu saumikseriga. Panin kaaviari uuesti tulele, panen keema. Lisan soola, suhkrut, äädikat ja keedan veel 30 minutit. Ettevaatust: mass keeb keemise ajal välja!
Valmistan steriilsed purgid ja panen neisse kuuma kõrvitsa kaaviari.
Keeran need steriilsete kaantega kokku ja kontrollin kindlasti lekkeid. Keeran selle tagurpidi ja katan tekiga. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub.
Talviseks suvikõrvitsa kaaviar on valmis. Säilitatakse nagu iga säilitus.
Soovi korral võite oma kaaviarile lisada mis tahes vürtse või teravaid paprikaid. Nüüd on tema majoneesiga retsept Internetis väga populaarne. Saate seda ka kasutada. Kuid see retsept sarnaneb rohkem lapsepõlvest pärit retseptiga.
Ilusat ettevalmistust ja maitsvat talve!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!