Kes on tellinud minu kanal teab, et rohkem kui midagi ma armastan kala, eriti punane ja kergelt soolatud. Nii et täna ma tahan jagada oma retsept soolamine lõhe võiga ja sibul. Mmmm, Nami!
Koostis:
gorbuušal
sool
sibulad
vesi
Nagu näete, on vähe koostisained - kala, soola jah sibul. Ma arvan, et soolamine punane kala midagi enamat vaja. Aga see retsept on oluline, mitte koostisosad, nimelt toiduvalmistamise protsess ise, nii hoolikalt lugeda kuni lõpuni retsept, et mitte miss olulisi detaile.
Niisiis, me peame 2 lõhe. Sisikonnast puhastatud ja tükkideks lõigata. Tükid olid siledad ja puhas, soovitan lõikamine kala, kui ta ei ole veel sulanud. Nahk saab eemaldada, kuid võid jätta - teha, nagu soovite.
Voldi kalad pannakse sobivasse anumasse.
Nüüd valmistada soolveega. Sega 1 liiter vett toatemperatuuril ja 5 spl soola. Segage lahustamiseks soola ja vala kala. Soovi korral soolvees saab lisada loorberileht ja pipraga.
Reserveerida gorbuušal soolvees umbes 1 tund kuni 1 tund 15 minutit (kui suured tükid). Kui hoiate kala enam soolvees, ei ole see enam soolatud. Lisaks võib soolatud.
Nüüd soolveega kõrvaldati. Pane kala 1-2 sibulat, hakitud õhuke poolringrõngastega ja täitke taimeõliga. Õlid vaja umbes 150 ml. Noh kõik segada, et iga tükk kala või sibul oli õli, ja panna neid külmkapis.
Pärast 2 tundi kala on juba võimalik proovida. Selgub väga maitsev! Kindlasti proovige seda! Head isu, mu kallis!
Kui teile meeldis retsepti - müük, jms. Sa ei saa teha raske, kuid minu jaoks väga tähtis, sest ma kulutama palju aega ja energiat kanalil, ma püüan teile. Aitäh!