Lisaks traditsioonilistele lihapelmeenidele täidetakse pelmeenid erinevate täidistega ja minu meelest ühed kõige rahuldustpakkuvamad ja maitsvamad - kartulist, praetud sibulast ja suitsutatud kanarindast. Vormitud pooltooteid kartulitega saab külmutada, vajadusel keeta ja tarbida.
Koostis:
Tainas (pelmeenide ja piimas olevate pelmeenide jaoks) - 300 g
Kartul - 500 g
Suitsutatud kanarind - 150 g
Sibul - 1 tk.
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - kodus kartulitega pelmeenide valmistamiseks võtke nimekirjas olevad toidud. Soovitan piimataina retsepti. Maitsev, pehme tekstuuriga, elastne, õhukeste rullideta, ilma katkestusteta - koos sellega pelmeenid, manti ja pelmeenid säilitavad oma kuju ega keeda üle.
2. samm - peske kartulimugulad, eemaldage mullajäägid ja kastke need aktiivselt keevasse vette. Keeda kartulid kooreta ilma vürtsideta pehmeks. Puhastame ja mudime sisse kartulipudru. Nii keedetud ja kartulipuder pole vesine, tihe ja plastist.
3. samm - kuumutage kuumal pannil lahja rafineeritud õli, kõigepealt pange peeneks hakitud sibul. Hautage läbipaistvaks ja lisage kuubikuteks lõigatud suitsutatud kanarind või muu sarnane aromaatne liha. Prae 5-7 minutit tasasel tulel.
4. samm - segage kartulipuder praetud sibula ja kana, soola ja pipraga. Proovime kindlasti. Pelmeenide täidis peab olema täielikult jahtunud, vastasel juhul hiilib taina / jahu põhi.
5. samm - pelmeene saab kujundada, lõigates kruusid valtsitud lamedast koogist lasuklaasiga. Kui teil on prügikastide pelmeenide moodustamiseks rest, kasutage seda. Me rullime õhukese kihi, asetame selle aukudega metallkinnitusele.
6. samm - asetage kartulipudru täidis.
7. samm - katke teise koogiga.
8. samm - rulli pealt rulliga kinni, liimige sellega kahe koogi vuugid ja lõigake toodete vahelised piirid. Raputame pelmeenid rakkudest välja, laseme taigna korrastamisel teise ringi.
9. etapp - selles etapis saab pooltooteid külmutada, pärast tahkumist lauale ühe kihina panna, kotti või anumasse pakkida.
10. samm - keetke pelmeenid kartulite, sibulate ja suitsukanaga soolases keevas vees koos loorberilehtedega parema aroomi saamiseks: pärast 3-5 minuti möödumist visake see kurnisse.
11. samm - serveerige pelmeene kartulitega, puistage võid ja pipart, ideaalis kastme ja ürtidega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro