5 noore kapsa salatid
Üks armastatumaid ja kevadisemaid salateid on loomulikult noore valgekapsa salatid. Need on mahlased, vitamiinid, krõmpsuvad ja lõhnavad nagu kevad! See kollektsioon sisaldab korraga 5 lihtsat noore kapsa salatit. Kõik need on väga maitsvad, kerged ja valmivad üsna lihtsalt. Sellised köögiviljasalatid sobivad suurepäraselt igapäevamenüüsse, kuid on edukad ka pidulikul laual. Mul oleks väga hea meel, kui leiaksite siit kogumikust endale meelepärase retsepti.
1. Salat kapsa ja tuunikalaga
Koostis:
- valge kapsas (noor) - 400 g
- kurgid - 250 g
- keedetud munad - 4 tk.
- tuunikala omas mahlas - 1 purk (180 g)
- petersell - 1 kamp
- roheline sibul - 1 väike hunnik
Tankimine:
- sinepiterad (prantsuse) - 1 tl. l.
- õunasiidri äädikas - 1-2 spl. l.
- oliiviõli - 2-3 spl. l.
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Haki pool peast noort kapsast peeneks. Haki suur hunnik peterselli või muid ürte. Haki ka väike hunnik rohelist sibulat.
- Kolm keedetud muna jämedal riivil. Kurgid lõigatakse kõigepealt viiludeks ja seejärel kuubikuteks.
- Pane kaussi tükeldatud kapsas, tükeldatud kurgid, munad, hakitud roheline ja tuunikalakonserv, olles sellest vedeliku välja kurnanud ja veidi hakkinud.
- Nüüd valmistame salatikastme. Valage sool eraldi kaussi, pange 1 tl. Prantsuse sinepiterad, lisage 1 spl. l. õunasiidri äädikat, pipart maitse järgi ja vala 2-3 spl. l. oliiviõli. Homogeense kastme saamiseks segage kõik hästi.
- Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi. Salatit võid maitsestada ka hapukoore või majoneesiga.
- Salat kapsa ja tuunikalaga osutus kergeks, väga maitsvaks ja ebatavaliseks.
Salat kapsa ja tuunikalaga
2. Salat noore kapsa, kurgi ja hernestega
Koostis:
- valge kapsas - 400 g
- rohelised herned - 1 purk
- porgandid - 200 g
- marineeritud kurk - 200 g
- küüslauk - 2 nelki
- till - 1 kamp
- õunasiidri äädikas (vein) - 1 spl. l.
- oliiviõli - 2 spl. l.
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Haki noor kapsas peeneks. Kolm värsket porgandit jämedal riivil. Haki hunnik tilli või peterselli. Lõika marineeritud kurgid veerandrõngasteks.
- Pane suurde kaussi tükeldatud kapsas, hakitud hapukurk, riivitud porgand, üks purk konservherneid ja hakitud till.
- Siin pigistame küüslaugu läbi pressi. Soola ja pipar kõik maitse järgi. Lisa 1 spl. l. õunasiidri äädikat ja umbes 2 spl. l. oliivi- või rafineerimata päevalilleõli. Me segame kõik.
- Väga maitsev ja kerge sai salat kapsa, kurgi ja hernestega.
Salat noore kapsa, kurgi ja hernestega
3. Kevadkapsa salat 5 minutiga
Koostis:
- noor kapsas - 200 g
- kurk - 200 g
- konserveeritud mais - 200 g
- roheline sibul - hunnik
- majonees - 2 spl. l.
- jahvatatud musta pipart
- sool - maitse järgi
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Haki pool peast noort kapsast peeneks. Lõika üks suur kurk poolringideks. Haki hunnik rohelist sibulat.
- Pane kaussi tükeldatud kapsas, kurk, 200 g konservmaisi ja hakitud roheline sibul. Soola maitse järgi, pipar ja maitsesta 2 spl. l. majonees (võite võtta hapukoort või magustamata jogurtit). Me segame kõik.
- Kevadine salat tuli mahlane, vitamiinirikas ja väga maitsev.
Kevadkapsa salat 5 minutiga
4. Noore kapsa salat oliivide ja roheliste hernestega
Koostis:
- noor kapsas - 500 g
- rohelised oliivid - 1 purk (300 g)
- rohelised herned - 1 purk (400 g)
- till - 1 kamp
- sool - 1/2 tl. l.
- sinepiterad - 2 spl. l.
- mesi - 1 tund l.
- rafineerimata taimeõli - 3 spl. l.
- sidrunimahl - 2 spl. l.
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl. l.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Haki noor kapsas peeneks. Lõika rohelised kivideta oliivid rõngasteks. Haki väike hunnik tilli peeneks.
- Pane kaussi tükeldatud kapsas, hakitud oliivid, purk konservherneid ja hakitud till.
- Salatikastme valmistamine. Sega kausis sool, 2 tl sinepiterasid (või tavalist sinepit), teelusikatäis mett, rafineerimata taimeõli, 1-2 sl sidrunimahla ja jahvatatud musta pipart. Segame kõik hästi.
- Kastke salat valmistatud kastmega. Segame kõik hästi.
- Salat osutub kevadiselt värskeks, kergeks ja lõhnavaks.
Noore kapsa salat oliivide ja roheliste hernestega
5. Salat "Kuningad ja kapsas"
Koostis:
- kanafilee - 400 g
- noor kapsas - 500 g
- roheline sibul - 1 kamp
- till - 1 kamp
- jahvatatud musta pipart
- maitseained kana jaoks - 1 tl. l.
- sinep - 1 tl. l.
- soola
- rafineerimata taimeõli - 3 spl. l.
- äädikas 9% - 1 tl. l.
- taimeõli praadimiseks
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Kõigepealt valmistame ette kanafilee. Pese filee, kuivata, pipar mõlemalt poolt, hõõru soola ja kana maitseainega. Prae kõrgel kuumusel väikeses koguses õlis umbes 1 minut igast küljest kuldpruuniks. Kurna pannilt päevalilleõli ja vala lihaga pannile umbes 100 ml vett. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.
- Valmis liha võtame taldrikule välja ja laseme veidi jahtuda, et saaks kätte võtta. Tõsta pann koos kastmega tulelt.
- Lõika jahtunud filee väikesteks ribadeks. Panime jälle panni kastmega tulele ja panime siia tükeldatud liha. Sega kanafilee kastmega ja hauta tasasel tulel, kuni kogu kaste on liha sisse imendunud.
- Haki noor kapsas peeneks. Tükeldasime rohelise sibula ja väikese hunniku tilli.
- Pane kaussi tükeldatud kapsas, roheline sibul, till ja keedetud liha.
- Salatikastme valmistamine. Eraldi kausis sega umbes pool teelusikatäit soola, üks teelusikatäis sinepit, 2-3 spl. l. rafineerimata taimeõli ja 1 tl. l. 9% äädikat. Segame kõik hästi.
- Vala valmis kaste salatile. Sega salat ja serveeri.
- Sellist salatit saab valmistada nii igaks päevaks kui ka pidulikule lauale.
Salat "Kuningad ja kapsas"
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com