# uusaasta Valmistage kiiresti ja lihtsalt ning kala maitse rõõmustab teid. Valmistame ette ja piduliku laua jaoks jääb üle vaid lõigata.
Koostis: makrell, sool, jahvatatud pipar või maitse järgi, küüslauk, loorberileht
Küpsetusmeetod:
Sulatage makrell, kuid mitte täielikult, vaid nii, et see oleks elastne ja seda saaks lõigata.
Lõika ära pea ja saba, lõika lahti kõht, eemalda sisikond ja must kile. Loputage hästi külma jooksva veega ja kuivatage. Lõika fileeks.
Sega sool jahvatatud pipraga. Lõika loorberileht mitmeks tükiks.
Lõika küüslauk kroonlehtedeks.
Fileeri mõlemalt poolt soola ja pipraga. Pane filee siseküljele küüslaugu kroonlehed ja loorberileht.
Murra fileed üksteise peale, et kala õpiks tervena. Asetage kala kilele ja mässige tihedalt nagu kommid.
Saada külmkappi 10-12 tunniks. Siis sügavkülma.
Enne viilutamist võta kala 10-15 minuti pärast sügavkülmast välja. Eemalda küüslauk ja loorberilehed. Haki, piserda taimeõliga, kaunista sibulaga.
Head isu!