Kohupiimapallid, need valmivad väga lihtsalt ja isegi kiiresti. Mäletan selliseid kolobokke lapsepõlvest saati, mu ema valmistas neid sageli. Meile kodujuust ei maitsenud ja seega läks kodujuust lihtsalt lendu. Muide, kuni kuklid on veel kuumad, venivad nad niimoodi, nagu oleks neile juustu lisanud.
Kuid tingimusel, et kodujuust peaks olema naturaalne, mitte väga märg, kuid mitte liiga kuiv.
***************************
Retsept:
kodujuust - 250 g
sool - 1/3 tl.
suhkur - 1-2 spl.
vanillisuhkur - 1 pakk
muna - 1 tk
sooda - 1/2 tl.
sidrunimahl - 1/2 tl.
jahu - 4 supilusikatäit (80-100g)
manna - konditustamiseks
KEPSEMISE MEETOD
Ja nii panime kaussi 250 grammi kodujuustu, kodujuustu pole vaja purustada, las olla terad, siis need terad venivad valmis pallideks.
Lisa 1/3 tl. sool, 1 spl. suhkur, pakk vanillisuhkrut, purusta 1 muna ja sega, lisa nüüd 3 spl. jahu ja lisa 1/2 tl sooda, et olla kindel, et sooda on kohupiimas kustunud, lisan veidi sidrunimahla umbes pool teelusikatäit Mõnikord ei ole kodujuust piisavalt hapu ja sooda ei puista, kustub ning selle tulemusena saadakse sooda maitsega küpsetised.
Sega ja lisa veel 1 spl. jahu, võib-olla vajate veel jahu, mul oli täna just 90 grammi jahu vaja. Samuti ei tasu tainast jahuga liialt vasardada, tainas osutub veidi kleepuvaks nagu peab. Võtame teelusikaga taigna ja keerame kukli rulli, kukli kaalu järgi on mul 15 grammi. Nüüd veereta pallid mannas. Teeme seda kogu testiga.
Vala kastrulisse taimeõli, pane pallid ja prae keskmisel kuumusel, et pallid jõuaksid sees küpseda.
Tõsta paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Need on maitsvad nii külmalt kui kuumalt. Vala tass teed või kohvi ja jätka degusteerimisega.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata: kodujuusturull pannil
sulatatud kodujuustu retsept minutitega
ja kodujuustukringlid