See omatehtud teepirukas vallutab kõik kodujuustu küpsetamise austajad. See on hämmastavalt maitsev, hämmastava tsitruse noodiga ja uskumatult õrn, lihtsalt sulab suus. Sellise piruka ühe tüki juures on väga raske peatuda. See õrn kodujuustupirukas sobib suurepäraselt pere hellitamiseks puhkepäeval lõhnavate küpsetistega. Ja pole ka häbiasi kostitada ootamatuid külalisi sellise omatehtud teepirukaga.
Selle kodujuustupiruka valmistamine pole keeruline ja on iga perenaise jõukohane. Jahu täielik puudumine annab pirukale erilise õrnuse. Retseptis on eelistatav kasutada maisitärklist, kuid võib võtta ka kartulitärklist.
Proovige kindlasti valmistada tee jaoks nii uskumatult õrna, lihtsalt täiuslikku kodujuustupirukat, teie pere tunneb sellest rõõmu!
Koostis:
- kodujuust - 1 kg
- suhkur - 200 g
- munad - 4 tk.
- või - 120 g
- maisitärklis (kartul) - 4 spl. l.
- manna - 80 g
- sidrun - 1/2 tk.
- vanillisuhkur - 10 g
- küpsetuspulber taigna jaoks - 10 g
Samm-sammult retsept
1. Pane kaussi 120 g pehmet võid ja vala peale 100 g suhkrut. Vahusta või ja suhkur mikseriga umbes 2 minutit valgeks vahuks.
2. Eemaldage sidrunilt koor peene riiviga. Peate eemaldama ainult kollase osa.
3. Lisa suhkruga vahustatud võile poole sidruni mahl. Viska sisse ka sidrunikoor.
Sega uuesti ühtlaseks.
4. Panime 1 kg kodujuustu suurde kaussi, valame sinna 100 g suhkrut ja 10 g vanillisuhkrut.
Jaga neli muna valgeks ja munakollaseks. Vala valged puhtasse kuiva kaussi ja lisa koheselt kodujuustule ka munakollased.
Jahvata sukeldatava segistiga kodujuust suhkru ja munakollastega ühtlaseks massiks.
5. Valmis kohupiimamassile lisa vahustatud või. Segame kõik segistiga.
6. Sega eraldi kausis kuivained. Vala 80 g manna, 4 spl. tärklis ja 10 g küpsetuspulbrit. Me segame kõik.
7. Vala valmis kuivainete segu kohupiimamassile. Jällegi segage kõik segistiga.
8. Vahusta munavalged kõvaks ja kohevaks vahuks, umbes 4-5 minutit.
9. Kohupiimamassile lisatakse 2 komplektina vahustatud valgud, iga kord õrnalt spaatliga segades, et mass jääks õhuline.
10. Määri ahjuvorm võiga ja puista peale manna. Minu vormi läbimõõt on 25 cm.
Pange tainas ettevalmistatud vormi ja jagage see vormi.
11. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 50 minutit.
12. Valmis kodujuustupiruka võtame ahjust välja ja laseme täielikult jahtuda, siis on lihtsam tükkideks lõigata. Kook tõmbub jahtudes kokku, see on normaalne.
Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut. Lõika kook tükkideks ja serveeri lauale tee kõrvale.
Juustukook sai väga maitsev ja õrn. See meeldib kõigile, nii täiskasvanutele kui ka lastele. Soovitan soojalt küpsetada, kuna see on nii maitsev, et ühe tüki juures on lihtsalt võimatu peatuda.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com