Lihtne ja väga maitsev baklažaanisalat, mis sobib igapäevaseks kokkamiseks. Vaatamata koostisosade väikesele kogusele osutub see väga lõhnavaks ja üsna rahuldavaks. Ja maitse järgi meenutab see kangesti praetud seentega salatit. See salat meeldib kõigile baklažaanisõpradele. See mitmekesistab oluliselt teie igapäevast menüüd ja isegi pidulikul laual pole see üleliigne.
Sellise salati valmistamine on väga lihtne, kuid baklažaani ettevalmistamine ja praadimine võtab veidi aega.
Soovitan soojalt kõigil proovida seda lihtsat seenemaitselist baklažaanisalatit.
Koostis:
- baklažaan - 2 tk.
- munad - 5 tk.
- sibul - 1-2 tk.
- suhkur - 1 tl. l.
- sool - 0,5 tl
- majonees - 2 spl. l.
- äädikas - 2 spl. l.
- päevalilleõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept
1. Valmistame baklažaani. Lõikasime kaks baklažaani kõigepealt ringideks ja seejärel kuubikuteks.
2. Tõsta tükeldatud baklažaan kaussi. Soola neid poole supilusikatäie soolaga ja sega. Jätame baklažaanid 15-20 minutiks, nii et nad vabastavad mahla ja kibedus jätab need.
3. Nüüd haputage sibul. Lõika kaks väikest sibulat poolrõngasteks ja tõsta kaussi.
4. Sibulale vala 1 spl. l. suhkur, 1/2 tl. l. soola ja lisa 2 spl. l. õuna (või laua) äädikas. Valage kõik klaasi keeva veega ja segage, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Jätke sibul marineerima, kuni vesi täielikult jahtub.
5. 20 minuti pärast pange baklažaan kurn, loputage hästi veega. Laske vesi ära voolata.
6. Valmistatud baklažaanid praetakse kuumal pannil väikese koguse taimeõliga. Baklažaane tuleks praadida 2-3 meetodil, olenevalt panni suurusest. Prae baklažaane keskmisel kuumusel, kuni need on pehmed.
7. Praetud baklažaanid tõstame paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Tõsta keedetud baklažaanid segamisnõusse.
8. Lõika viis keedetud muna viiludeks.
Kuivatage marineeritud sibul paberrätikutega või laotage need sõelale, et eemaldada liigne niiskus.
9. Paneme marineeritud sibulad ja hakitud munad baklažaanidega kaussi. Kaste salat 2 spl. l. majonees ja segada.
Soovi korral võib salatisse maitse järgi olla veidi soola.
Vaatamata valmistamise lihtsusele ja vähesele koostisosade hulgale osutub salat väga maitsev ja rahuldav. See näeb tõesti välja nagu salat seentega. Soovitan kõigil seda süüa teha.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com