Rasvane peeneteraline kodujuust muudab hakkliha pehmemaks, pehmemaks ja maitseks, aroom praktiliselt ei avaldu. Kompositsiooni teadmata ja proovimata on raske arvata, et sea-, veise- või kanakotlette küpsetatakse kodujuustuga. Samal ajal tuleks välja jätta leivapuru, jahu, tärklis ja muud sarnased tooted - kotletid kanalihast või muust hakklihast saavad tänu sellele kääritatud piimatootele mahlakaks.
Koostis:
Kana hakkliha - 300 g
Kohupiim 9% - 100 g
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Riivsai - 5 spl l.
Taimeõli - 40 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - kana hakklihakotlettide kodujuustuga kodus praadimiseks võtke nimekirjas olevad toidud. Valige õli, mis on lahja, rafineeritud, mittesuitsetav ja neutraalse lõhnaga. Kuivikud sobivad nii ostetuna kui ka iseseisvalt küpsetatuna. Kuivatage valge leib ahjus ja jahvatage see väikesteks purudeks. Paneerimisel võite kasutada ka nisujahu - siis tuleb kotlettide koor vähem krõbe ja õline.
2. samm - lisage kana hakklihale suure rasvasisaldusega kodujuust, sõitke sisse üks muna, segage ühtlaseks massiks. Vajadusel suruge teraline kuivanud kohupiim läbi peene sõela.
3. samm - traditsioonilise maitse saamiseks jahvatage üks küüslauguküüs ja väike sibul. Viige küüslauk läbi pressi või tükeldage peeneks ja peeneks. Kolm sibulat püreeks. Lisa hakklihale, maitsesta soola ja jahvatatud kuuma pipraga. Segage uuesti hoolikalt, jaotades vürtsid ühtlaselt ja ühendades kõik koostisosad. Kleepuv mass kergelt polsterdage, visake peopesast peopesani.
4. samm - kergelt niiskete või õlitatud kätega moodustage ümmargused / ovaalsed toorikud. Rullime siledad pooltooted kokku ja piserdame neid paneeringutega igast küljest. Raputage liigsed kreekerid maha. Sellisel kujul on kotletid külmunud, lauale ühe kihina välja pandud. Seejärel pakendatakse need tahenenud toidunõusse või kotti ja praaditakse vastavalt vajadusele ilma sulatama (määri kohe pannil kuumas õlis laiali ja hoia kaane all - prae koos erinevad küljed).
5. samm - ilma külmumata praadige kohe pärast vormimist: kuumutage pann taimeõliga, viige pooltooted mõõduka kuumuse korral kuldpruuni koorikuni, pöörake üks kord ümber.
Pakume kuuma või sooja kana kotlette koos kodujuustuga, mis tahes lisandiga ja / või köögiviljade, ürtide, kastmetega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro