Täna valmistame klassikalise retsepti järgi makarone pestokastmega. Seda tehakse väga lihtsalt!
Pesto kastmega pasta on Itaalia köögi tunnus. Sellel on peen maitse ja meeldiv värske aroom. Roa saate muuta toitvamaks ja rikkalikumaks, lisades sellele kana, seened, peekon või krevetid.
Päris pestokaste valmistatakse uhmris jahvatades. Kuid me kasutame segisti, see kiirendab ja lihtsustab meie toiduvalmistamise protsessi. Kastet saab külmkapis hoida kuni viis päeva.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Pasta - 350 g
Oliiviõli - 150 ml.
Küüslauk - 2 zc.
Parmesani juust - 80 g
Männipähklid - 50 g
Basiilik - 1 kamp
Vesi - 3 l
Maitseks jahvatatud must pipar ja sool
Samm-sammult retsept:
Valmistage loendist vajalikud koostisosad. Traditsiooniliselt kasutatakse kastme jaoks rohelist basiilikut. Pasta võib olla ükskõik milline, mis sulle meeldib - fusilli, mafaldiin, spagetid, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle ja muu pikk, lühike või lokkis pasta.
Panime veepoti tulele. Kui me ootame selle keemist, valmistage pesto kaste. Puhastame küüslauguküüned, loputame, kuivatame. Lihvige neid ja juustu keskmise riiviga.
Prae pähkleid kuivas pannil pruuniks, minu omad on juba praetud. Pange küüslauk, juust ja seedermänniseemned segisti kaussi.
Pese basiilikut jooksva vee all, laseme hästi voolata. Rebime lehed vartelt ära, paneme lehed blenderikaussi.
Valage sellesse anumasse oliiviõli (jätame pasta jaoks 1 supilusikatäis), pipart ja soola. Stantsige segistiga ühtlaseks. Meie pesto kaste on valmis.
Lisage ülejäänud oliiviõli, sool (ka 1 supilusikatäis) ja farfalle keedetud vette, nii et need ei jääks põhja külge kinni. Küpseta avatud kaanega. Erinevat pastat keedetakse sama kaua. Kuid küpsetame veidi vähem kui tootja soovitab, 1-2 minutit.
Keeda liblikapastat 10 minutit, al dente. Tühjendage vesi, maitsestage farfalle kastmega.
Meie pesto pasta on valmis. Serveeri piserdatud riivjuustu ja männipähklitega.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!